A sütőtök sokféleképpen elkészíthető: sütve, párolva, pürének, édességnek és levesnek is. Ez utóbbi ízesítését variálhatjuk, attól lesz izgalmas. Az alábbi recept a fűszerek miatt különlegesen melegítő hatású, jót tesz a gyomornak és a többi emésztőszervünknek.…

Kapható a bio üzletekben, de házilag is elkészíthetjük. Minél frissebb, annál értékesebb! A reformkonyha fontos ízesítőszere. Sok értékes olajat, fehérjét, ásványi anyagot tartalmaz. Gyerekek is szívesen készítik!Megpirítunk 1 ek tengeri sót annyira, hogy a nedvességtartalom…

A bébicékla és a zöldborsó találkozása a párolókosárban, a tányérban és a gyomrunkban: mesés!Hozzávalók: 6-8 db kis bébicékla, 20 dkg zöldborsó, 1 ek olaj, só, citromléElkészítése: a céklát megmossuk, és a párolókosárban megpároljuk. A borsót egy serpenyőben,…

A mákos tészta, ki tudja miért, nagy kedvence a gyerekeknek és sokunknál később is megmarad ez a vonzalom. Készülhet házi gyúrt tésztából, durumlisztből is, sőt, a gluténérzékenyek hajdinalisztből is – ez utóbbit is kipróbáltuk, nagyon ízlik a gyerekeknek. A rizstésztát…

Mindig kérdés, hogyan csempésszük bele ételeinkbe az olyan nagy élelmi értékkel rendelkező algákat. Íme egy szemet és ízlelőbimbókat gyönyörködtető változat: Hozzávalók: egy nagy csipet (kb. fél marék) hiziki alga, 2-2 darab gyökeres zöldség, répa, petrezselyemgyökér,…

A zabpehely nyákos főzete végig simogatja az emésztőszerveket, a vastagbelet különösen gyógyítja. Kimerültség és fokozott stressz esetén nyugtató hatású. De nemcsak ezért érdemes fogyasztani, hanem azért is, mert nagyon finom. Hozzávalók: 3 evőkanál zabpehely, 1 csipet…

Hozzávalók:1 csomag fagyasztott leveles tészta, ebből 12 db sütemény lesz. 6 db sárgabarack, 12 db mag nélküli aszalt szilva. 1 tojás a sütemények megkenéséhez. Egy kis liszt a gyúrótáblára. (Mivel szeptemberre megfordult a világ, fordítsuk meg mi is a tölteléknek valót:…

Hogy miért tavaszi, nem tudom. Szerintem bármelyik évszakban ehetjük, változatos töltelékekkel, a következő recept a nyár sokszínűségét mutatja. Kínában a rizsből számtalan fajta tésztát készítenek, ez az egyik, ami nagyon dekoratív. Hozzávalók: kerek rizstészta, papír…

A töltött paprika vegetáriánus változata, aki kipróbálja, beveszi a repertoárjába. Hozzávalók: 25 dkg darált, főtt árpa, 5 dkg zabpehely, 3/4 kávéskanál  édesnemes paprika, 1-2 kk curry, 1 kk só kevert szárított zeller, 1 csipet bors, 2 evőkanál napraforgóolaj, 4 db…

Közkívánatra egy újabb recept avokádóval! Az avokádó jó hatással van a szív- és érrendszeri problémákra, vitamintartalmának köszönhetően kitűnő antioxidáns. Az avokádókrém illik a paradicsomhoz, főként nyári melegben, nyárutón ajánljuk. Hozzávalók: 500 g hámozott…

Még egyszer a nyár ízei egy tányér levesben! Kedvenc levesem a habart leves, ami hagyományosan házi tejföllel készül, nyáron zöldbabból, télen krumpliból vagy szemes babból. Finnországban is ettem hasonló fehér színű levest, de ők más színes  zöldségekkel tálalták,…

A nyár íze az öt elem tana szerint a keserű, így az enyhén kesernyésekből is választunk ízpalettánkból. Ilyenek például a pirított olajos magvak, és a kávék (babkávék, gabonakávék, cikória, katáng.) Ha megpirítjuk a magokat, ráadásul az esetleges baktériumfertőzést is…

Magáért beszél, minden nyelven. Hozzávalók: sárgadinnye, görögdinnye, banán, kivi és ribizlidísz Elkészítése: a gyümölcsökből 2 cm vékony darabokat szeletelünk, pogácsaszaggatóval formát vágunk belőlük és egy tükrös tálcán egymás tetejére helyezzük. A torony…

Ezt a szokatlan és frissítő salátát gazdag nehéz sültekhez ajánljuk. Grillezett húsok, zöldségek, sült tofu és sült tempeh  mellé egyaránt jólesik.Hozzávalók 4-6 személy részére: 1 kg görögdinnye kb. 1 cm-s szeletekre vágva, 1 evőkanál apróra vágott friss…

Kellemes, hűsítő hatású leves, hidegen állítjuk össze, főzés nélkül készítjük el. Kovászos uborka levével is ízesíthetjük. Fotózáskor a levest lucernacsírával díszítettük. Hozzávalók: 1 kígyóuborka, 2 gerezd fokhagyma, 3,5 dl víz, 5 dkg tofuból sóval almaecettel,…

Kedvenc jógatanárnőm receptje. Savanykás, sós, édes, erős és fanyar – az összes íz benne van, ami az életenergiánk keringését lendületbe hozza. A színei nem kevésbé harmonikusak, már a látványa beindítja az emésztőnedvek elválasztását. Hozzávalók: 1 kígyóuborka, 3…

Kávé helyett! Nyári reggelen kitűnő ital, ám délután is jólesik. Frissít, kiegyensúlyoz. Enyhén kesernyés íze a szív- vékonybél energiakörét támogatja. Hozzávalók: fél liter szójatej, 2 ek karob, - ez a szentjánoskenyér mag lisztje -, 1 ek árpakávé instant vagy sűrűre…

Ez a leves bármikor könnyedén elkészül, alapanyag mindig van hozzá otthon. Betegség, lábadozás idején jót tesz, támogatja a kiválasztó szervek munkáját.Hozzávalók: 1/2 vöröshagyma, 1 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, petrezselyemzöld, 1-2 ek napraforgóolaj, ízlés szerint…

Egy kedves olvasónk kérdezte, hogyan tartalékolhatna retket télire, mivel idén nagyon sok termett. Miután nem nagy mennyiséget fogyasztunk belőle, javasoljuk, hogy kisméretű cseréphordóba vagy csatos befőttesüvegbe tegyük el. Hozzávalók: 1 db 2 literes üveg, 1200 gramm retek, 2…

Többféle gyümölcsből kisebb darabokat vágunk, a kisebb gyümölcsök maradnak egészben – ezeket nyársakra szúrjuk. Tálaláskor datolyalekvárral kínáljuk.

Minden indiai étteremben curry illat fogadja az éhes vendégeket, ez nem is véletlen, mert alapvető fűszerük és sokféle fogásban megtalálható. Íme egy mazsolás, fűszeres rizs – igazán egzotikus, és jót tesz az emésztésünknek. Hozzávalók: 25 dkg barnarizs, fél liter víz, 3…

Olvasóink kértek salátaöntet ötleteket, mondván, különböző zöldeket összedobni  nem ügy, viszont nem mindig jó majonézt rányomni a salátára vagy kész öntetporból keverni valamit. Öntet ötletek Mivel lehet kiváltani a megszokott majonézt, hogy az íze hasonló legyen,…

Forró nyárban nem is kívánunk mást, csak frissen facsart gyümölcs vagy zöldséglevet. Még jobb a keverék – ezekkel bártan kísérletezhetünk. Ne egy szuszra hajtsuk fel, hanem kortyonként, szinte megrágva, ízlelgetve, mert így sokkal könnyebben emésztjük – és jól is lakunk…

Kölest nem csak azért érdemes tenni bele, mert harmonizál az ízekkel és sűríti a levest, hanem azért is, mert jót tesz a bőrnek, a hajnak és a körömnek. Melegebb időben kihagyhatjuk. Hozzávalók: 3 kisebb póréhagyma, 2 evőkanál hidegen ütött olaj, 1 fej kínai kel, 1 répa,…

Szívesen eszik azok a gyerekek is, akik különben nem hajlandók sárgarépát fogyasztani. Hozzávalók: 1 kg sárgarépa, 25 dkg zöldborsó, 1-2 kis fej vöröshagyma, 3-4 ek olaj, tengeri só Elkészítése:A jól megmosott sárgarépát egészen vékony karikákra vágjuk. Az apróra…