A  húsvét utáni nyirkos, hűvös napon próbáltuk ki, nagyon jólesett. Erőt adó tavaszi leves: a spenótban vas van, vérképző, májtisztító, a köles csonterősítő, ezen kívül jót tesz a hajnak, a bőrnek, a körömnek.  Hozzávalók: 5 dkg köles, 2 dl joghurt (növényi), 1 db…

Összeállításunkban a friss zöldségek dominálnak a tálon: mindenféle idény jellegű és nem idény jellegű salátaféle. A lényeg a színek és formák, no meg az ízek harmóniája! Emellett persze a csíráztatott növények is főszerepet kapnak. A tál közepére a különlegesen…

A teringettét! Mi az a terrine? Nem más, mint egy pástétom, ami szögletes edényben készül. Hogy mi a terrine, arra az nlcafe egyik cikke adott választ: „A terrine eredeti jelentését a franciáknál kell keresni, hol máshol… Szögletes, ovális, vagy kerek edény (eddig akár tál is…

Íze a lencse állagának és a fűszerezésnek köszönhetően nagyon hasonlít a kenőmájaséhoz. Hozzávalók: 2 csésze főtt lencse, 2 csésze főtt hagyma vagy répa, 2 evőkanál miszó, 2 ek szójaszósz, 2 ek szezámolaj, 1 ek pirított, őrölt szezámmag, 1 cikk fokhagyma, 2 ek fűszer…

Ez egy nagyon finom és kiadós fogás, a finneknél mindenütt lehet kapni, népi eledel, akár a mi pogácsánk vagy lángosunk. Pirog, vagy pite – rokonok! Arról van szó, hogy egy általában búzalisztből készült tésztát megtöltenek valamivel. Legegyszerűbb főtt gabonával, de…

Tavasz közeledtével egyre több nyers zöldséget kívánunk, és a legegyszerűbb, ha többek között csírát fogyasztunk. A csíra vitamindús, élő élelmiszer, benne a leendő növényke összes életerejével. Javaslom, hogy otthon csíráztassunk csivitálban (bioboltokban kapható) így…

Mindig izgatott, hogyan készülhet piskóta tojás nélkül. Szerintem sehogy! (Ha valaki tud ilyet, az nem piskóta!:) Szóval ez is egy klasszikus piskótatészta, de saját. Benne szintén otthon készült csokikrém, amit egy kis körtével bolondítottam meg. Nagyon finomra…

Köretként, önálló fogásként is fogyaszthatjuk ez az pikánsra hangolt rizst. Hozzávalók 4 személyre: 75 gramm szárított sárgabarack, kis darabkákra vágva, 125 gramm hosszúszemű rizs, 1 evőkanál napraforgóolaj, 50 gr. Mandulapehely vagy apróra vágott mandula, 1 teáskanál…

Tudjuk, hogy a dresszing,  ("öltözet",  öntet) sokat módosít az alapételen. Erre példa a most következő kissé tüzes, chilis babkeverék is, ami télen-nyáron felpezsdíti az anyagcserénket. Hozzávalók 4-6 személyre: 175 gramm vörös vesebab, éjjel beáztatva, 6 evőkanál…

Hogy dobhatjuk fel az egyszerű rizsköretet? Íme egy tavaszias, friss zöld színű zöldséges változat:Hozzávalók 4 személyre: 170 g  hosszúszemű barnarizs, 1/2 uborka kis kockákra vágva, 1 zellerszár kockázva, 1 zöld színű paprika, kimagozva, kockákra vágva, 3-4 újhagyma…

Akár gyerekzsúrra, akár Valentin-napi összejövetelre jól jön ez a különleges és pikáns saláta. A háttérben látható almahattyú minden uzsonnázó asztal dísze lehet. Elkészítése nem nehéz, ezen a videofelvételen meg lehet nézni:…

Babféléket összekeverni nem nagy tudomány, ezt a fogást az öntet teszi olyanná, amilyen: finom! Hozzávalók 8 személyre: 125 gramm vörös vesebab, éjszakára beáztatva, 125 gramm fehérbab éjszakára beáztatva, 125 zöldbab, 125 gramm nagy fejtett tarkabab, beáztatva, evőkanál…

Hozzávalók 6-8 személyre: 175 gramm barnarizs, 6 újhagyma, 1 piros színű paprika, kimagozva és kis kockákra vágva, 50 gr mazsola, 50 gr pirított keshudió, 2 evőkanál pirított napraforgómag, 6 teáskanál szójaszósz öntet, 3 teáskanál apróra vágott petrezselyem. A rizst puhára…

Egy finom, melegítő étel hangulatossá teszi a délutáni, esti begubózást. A héjában főtt krumpliban nem csalódhatunk. Egyszerű és finom! Számtalan variációban elkészíthető, íme az egyik.Hozzávalók: 500 g újkrumpli, 3 evőkanál francia öntet, 3 evőkanál apróra vágott…

Gyakran kérdezik tőlem, hogy vajon mit lehet céklából készíteni a nyers céklaleven, a céklalevesen és a főtt cékla salátán kívül? Íme egy pikáns és frissítő, tavaszias, téli saláta:Hozzávalók 4 személyre: 350 gramm főtt cékla, 1 db salátauborka, 2 evőkanál borecet, 4…

Ez az étel családunk kedvence, gyakran készítjük, én akár minden héten ennék, annyira ízlik. Könnyen emészthető. A kukorica vérképző, serkenti a szívműködést, gluténallergia esetén is fogyasztható. Szilvalekvárral is ki kell próbálni, úgy, hogy a juhtúró helyett…

Hogyan varázsolhatunk a télbe nyarat? Igen, aszalt gyümölcsökkel! És ha még egy kis praktikával, néhány adalékkal megbolondítjuk, máris ott vagyunk! Be kell valljam, hogy a legutóbbi aszalt gyümölcs kompót készítésénél kiderült, nincs itthon narancslé. Egy fél deci…

A karácsonyi eszem-iszom közben jól esik egy böjtösebb nap. A miszóleves tisztít, serkenti az anyagcserét, emellett nagyon jó íze van. Íme egy változata a számtalanból:Hozzávalók 4 személyre: 750 g burgonya, 1 liter zöldséglé, 1 -1 teáskanál friss, majoránna és bazsalikom,…

Kellemes karácsonyváró saláta, színben, ízben ünnepre hangoló. Ráadásul: a mézes, citromos, fokhagymás öntet egészségvédő hatású a téli időszakban.Hozzávalók 4 személyre: 500 g nyers cékla, 2 narancs, 4 evőkanál  citromos vinaigrette öntet, 1 teáskanál apróra…

Nem múlhat el ünnep, különösen karácsony, e három klasszikus sütemény nélkül. Igaz, hogy nem túl diétásak, de ha magunk készítjük el őket, akkor teljes értékű alapanyagokkal feldobhatjuk ezeket a hagyományos finomságokat, durum lisztet vagy teljes kiőrlésű tönköly búza…

Nyers céklát gyümölcscentrifugába teszünk és kicsavarjuk a levét. Illik hozzá a répalé. A tömény leveket mindig harmadrész ásványvízzel keverve fogyasszuk el, így finomabb az íze is. Főleg télen a legfontosabb vitamin- és ásványianyag forrásunk. A cékla vastartalma révén…

Mikulásig elkészül! De hogy marad-e belőle addig, az kérdéses. Mindig jól jön egy kis rágcsálnivaló, nassolnivaló. A drága bolti termékek helyett ajánljuk ezt az egyszerűen elkészíthető kekszet: Előnye, hogy mi magunk készítjük, így tudjuk, hogy mi van benne. Nemrég egy…

Holland ismerősömtől hallottam, hogy náluk szokás a nyers savanyú káposztát forró tört krumplihoz keverni és hogy az milyen finom! (Kipróbáltuk, igaz.) Ám mi ennek most egy variációját mutatjuk be: a köleses savanyú káposztát. A változás csak annyi, hogy krumpli helyett főtt…

Ez az egyik nagy kedvenc! Természetesen saját gyúrású friss tésztával a legfinomabb és ha van valami jó házi lekvárunk, akkor lesz tökéletes. Gyerekkoromban nagymamám készítette úgy is, hogy nem sütötte meg a rakott tésztát tepsiben, hanem csak elkeverte a főtt tésztát a…

Egy egészségklub ételbemutatójára kreáltam ezt az édességet és nagy sikere volt. A köles melegít, lúgosít, jót tesz a hajnak, a bőr és a köröm egészségét is elősegíti. A szezámmag sok ásványi anyagot tartalmaz, amellett finom is, ha kissé megpirítjuk, különleges…