Gondolkodtam, mi lehet a legfontosabb az ember számára a mostani járványhelyzetben amellett, hogy megfogadja, betartja a hivatalos ajánlásokat, intézkedéseket. Arra jutottam, hogy a stabil testi-lelki szellemi egyensúly a legfontosabb, mert ez alapfeltétele, hogy jól érezzük magunkat a testünkben,…

A Gundelben, Mina Dobic főzőbemutatóján készítettünk miszólevest, és nagyon tetszett, hogy a karfiol egészben főtt benne. Ez nagyon finom, intenzív ízt adott a levesnek. Akár naponta, de legalább hetente kétszer ehetnénk miszólevest, változatosan összeállítva: a miszót is…

Néhány éve népszerű volt a reformkonyhában, manapság inkább az egzotikus éttermek kínálatában találjuk.  A miszó fűszeres ízű sós szójababpüré, ételek ízesítéséhez használják. Japánban mindennapos eledel például a miszóleves, amit itthon is egyszerűen…

Japánul a miszó azt jelenti: „az íz forrása”. Fermentált, tejsavas erjesztéssel, tengerisóval (esetenként gabona hozzáadásával) érlelt szójababpüré. Élő élelmiszer. Élő enzimeket tartalmaz, amelyek elősegítik az emésztést. Egyensúlyban tartja a természetes…

A sófogyasztás különböző formáiHasznosak a fermentált szójatermékek is, úgy mint - a miszó: erjesztett szójababkrém, só helyett használják levesek, főételek és pástétomok fűszerezésére, és gyógyszerként. Erősíti az immunrendszert, felépíti a bélflórát, szabályozza…

Újabban feltűnt egy szer, ami gyors és eredményes fogyást garantál még akkor is, ha nem változtatunk semmit étkezési és életmódbeli szokásainkon. „Megdöbbentő információk a méregtelenítésről” meg „Fogyókúra nélkül, örökre, gyors” – ilyenekkel…

Nyáron az udvarok napos sarkaiban vagy az ablakok, erkélyek muskátlis ládái mellett megjelennek az ötliteres dunsztosüvegekbe elrakott erjedő kovászos uborkák. A körfolyosós házak meghittségéhez is hozzá tartozik ez a látvány, mert a napon érlelt természetes savanyítás szokása…

A földrengés és a cunami által megrongált fukusimai atomerőmű radioaktív hűtővize a tengerbe szivárog, és hétfőn a mentést végző dolgozók is a tengerbe eresztettek 11 ezer köbméter szennyezett vizet. Az erőmű közelében élő állatoknál előfordulhatnak mutációk, de ennek…

A hírek szerint a japán katasztrófa miatt radioaktív szennyeződés került a légkörbe, ami körülbelül egy hét múlva kerül hozzánk, de már nem lesz veszélyes, mert annyira felhígul. Nem árt azonban tudnunk, hogy van egy jellemző táplálkozási ajánlása a makrobiotikának…

Fahéj fokhagymával? Ki gondolná, milyen jól megfér egymással ez a két fűszer! Ehhez jön még a kakukkfű, a miszó – mindjárt felsoroljuk, még mi minden van ebben az egzotikus kis gombócban. Pikáns? Markáns? Az ízek tökéletes harmóniája! Hozzávalók:Ebből a…