A Gundelben, Mina Dobic főzőbemutatóján készítettünk miszólevest, és nagyon tetszett, hogy a karfiol egészben főtt benne. Ez nagyon finom, intenzív ízt adott a levesnek. Akár naponta, de legalább hetente kétszer ehetnénk miszólevest, változatosan összeállítva: a miszót is…

A kofu, más néven búzahús, gabonafehérje vagy glutén. Aki nem gluténérzékeny, bátran készítheti különféle ételek alapanyagául, leginkább húsfélék helyettesítőjeként.  Hozzávalók: 10 csésze teljes kiőrlésű búzaliszt, 4 csésze finomliszt, 2 kávéskanál só, 5…

Egy érdekes mérnöki fejtegetés keltette fel a figyelmem.* A cikk szerzője azt írja, hogy iskoláiban sok mindent tanult, ami szakmailag talán fölösleges volt, de hogy az életben sok mindent fölhasznált belőle, az biztos. Íme néhány pont, amire például a szinusz hullám…

A legjobb az benne, hogy nem kell elővenni a mérleget, mindent megold a bögre! Ez is egy nagymamás recept, sokan ismerjük, mert a bögrés mákos egyszerűen elkészíthető és finom. Hozzávalók: 1 bögre darált mák, 1 bögre finomliszt, ½ bögre porcukor, 2,5 dl tej, 1 tojás, 1 csipet…

A megújuló növények erejéből táplálkozhatunk ismét. A stagnáló téli energiák beindulnak a növényekben és a szervezetünket ilyenkor időszerű feltölteni friss erőkkel. A kerti növényekben indulnak a hajtások, rügyek. Ha nincs kertünk, a piacon beszerezhetjük a tavasz…

Az otthonnak sokféle értelmezése lehet: mindenki arra gondol elsősorban, ahol éppen él, ahol szeretett élni, vagy ahová vágyódik. Az OTTHON kisfiú hőse egy nap azzal szembesül, hogy a régi házból el kell költözniük, a szülei eladták, újat vásároltak. A régi otthontól való búcsú, a visszavágyódás,…

A morzsolt kukoricához remekül illik a majonéz és a vöröskáposzta. Húsételekhez salátaként, de akár magában is tartalmas fogás lehet. Elkészítése: A konzerv kukoricáról leöntjük a levet, és egy tálba tesszük. Majonézt keverünk bele, és egy kevés nyers vöröskáposztát…

Fazekas Katalin levelei a Jézus Szíve Társasága Péceli Idős Otthonában tapasztaltakról, amikor önkéntesként három napot töltött az intézményben. Kedves Barátaim! Megpróbálom összefoglalni a mai nap krónikáját, mert van mit. Már napok óta  furcsa szorongás és félelem…

Hogyan segíthetünk az idősek fizikai és lelki terhein? Interjú Fóti Emőkével, a Jézus Szíve Társasága Péceli Idős Otthonának mentálhigiénés csoportvezetőjével Mielőtt a hivatásoddal kapcsolatban beszélgetnénk, azt szeretném kérdezni, mi szerettél volna lenni…

Tél vége felé már unjuk az eltett savanyúságokat, az is előfordul, hogy már kifogyott a spájzpolcról. Ilyenkor készíthetjük a következő csalamádét, amit 1-2 héten belül el is fogyasztunk. Hozzávalók: 1-2 kígyóuborka, 1 kis fej fehérkáposzta, 3 fej hagyma, 1/2 kg…

Focisták müzlije Hozzávalók: 3 evőkanál gabonapehely keverék, 4 ek darabolt, szárított gyümölcs, 1 teáskanál őrölt szezámmag, 1 tk darált dió, 1 tökmag, 1 tk darált lenmag, 1 tk mazsola, 1 csésze aludttej, 4 ek mandulatej. Áztassuk a gabonapehely keveréket a mandulatejben és az aludttejben 1 órán…

Magunk készítjük, nem tartalmaznak tartósítószert. Ízelítőül téli italokat választottam: Petrezselyemgyökér-lé A megtisztított, ledarált gyökérhez annyi vizet töltünk, hogy jól ellepje. 1 literhez 1 citrom levét adjuk. Turmixgéppel vagy habverővel alaposan eldolgozzuk. A keveréket egy napra széles…

Falun, tollfosztáskor közkedvelt csemege volt a főtt kukorica, egy kis darált mákkal és mézzel ízesítve. Érdemes kipróbálni, csak nyerünk vele – egy finom, különleges, laktató desszertet. Régen morzsolt kukoricát szemesen is tettek el télire, amit gyakran megfőztek, és volt,…

Ezeket a sütőtökös recepteket egy angol nyelvű kínai újságban találtam, érdemes kipróbálni! Sütőtök leves Hozzávalók: 1 kg sütőtök, 1 nagy hagyma, 2 liter csirkeleves, 1 kis rúd fahéj, só, bors, víz. Elkészítése: Meghámozzuk a tököt és kisebb kockákra vágjuk, majd…

Amikor anya megsüti a lepényt, de elfelejti kivenni a sütőből és csak egy hét múlva találja meg – de akkor is finom, vagy annyira megkeményedett, hogy szöget lehet vele verni a falba… Van ilyen? Villu szerint van! Meg olyan is, hogy apával együtt sütnek kekszet, vagy játszanak…

Gumós, gyökeres zöldség és alma az alapanyaga ennek az egyszerűen elkészíthető nyers vitaminbombának, amit nassolnivalónak is fogyaszthatunk két étkezés között. Hozzávalók 2 személyre: 1 kisebb cékla, 1 répa, 1 alma hámozva, ízesítésként 1 kávéskanál méz, pár csepp…

Ünnepek és hétköznapok alkalmával közkedvelt ez a tortának is beillő sütemény. Régi, közismert recept, mindig beválik!  Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt, 1 sütőpor, 28 dkg cukor, 2 tojás, 1 vaníliás cukor, 3 evőkanál méz, 8 dkg margarin vagy más zsiradék, 2 dl…

Az ünnepi túlevés következményeit enyhíti, ha napközben elkortyolunk 1-2 csésze forralt almalevet. Ilyenkor általában túl sok hús, tojás, sajt és sós, sült étel kerül az asztalra, nehéz nekik ellenállni, egy-egy lakoma után gyakran székrekedés és egyéb kellemetlen tünetek…

Két, Arany Jánosi korban lévő okos ember baráti beszélgetésébe belehallgatni nem mindennapi élmény. Csányi Vilmos etológus a köztudattal ellentétben nem csak a Kutyák, szőrös gyerekek népszerű könyv szerzője, számos szakmai publikációja mellett szépirodalmat is ír. Az…

Az édes és sós aprósütemények időtlen idők óta az ünnepek tartozékai. A hagyományos családi receptek mellett mindig újítunk is valamit a repertoáron. Most a mézesek és a diós hókifli mellett a mini almás és lekváros falatok elkészítését mutatjuk meg.  Hozzávalók: A…

Kultúrsokk ellen olvasson Holch Gábort!* Az Athenaeum kiadó magyarok külföldön sorozatában jelent meg Holch Gábor: Ez a város egy távoli bolygó című, sztorikkal, objektív tényekkel és szubjektív meglátásokkal teli könyve, amelyben arról vall, hogyan vált világpolgárrá több…

Mikulás, angyalka, Jézuska, a gyerekek képzeletében valóságosak, mint ahogy a mesefigurák, a játékfigurák, sőt a fantáziájukban megszülető lények, képzeletbeli barátok is. A gyerekek az érzékfeletti világot valóságnak fogják fel, nyitottak a spiritualitásra. Egy nagyon…

A brokkoli egész évben kapható zöldség, a vadkáposzta termesztett változata.  Sok vitamint tartalmaz, leginkább béta-karotint, folsavat és aszkorbinsavat, de jelentős a tiamin, riboflavin, niacin, kalcium, és vastartalma is. A tofu a tejfölt helyettesíti ebben a receptben.…

A gyerekek ki tudják magukból játszani a stresszt. Miért nem próbáljuk meg mi is? Ez jutott eszembe, amikor az orvosi rendelőben várakozás közben éppen azt olvastam a Melegszívű fegyelmezés, Kim John Payne frissen megjelent könyvében, hogy két kislányt rutinvizsgálatra orvoshoz…

Elkényeztetett minket a nyár és a hosszúra nyúlt ősz, most a legtöbbünk szervezetét megviseli az átállás. Évszakváltáskor tudatosan forduljunk befelé, törődjünk többet magunkkal. Ha rendben vagyunk, másokra, a környezetünkre is jobban tudunk figyelni. A minap Csuth Judit…