Nem is csoda, hogy Manócska és Mazsola tökházban lakott! A két kis mesebeli lény kényelmesen berendezkedhetett benne, és ha megéheztek, bizonyára szeltek egy-egy darabot a vastag falból, megsütötték és megették... Óriástöknek, sütőtöknek, bécsitöknek is nevezik a…

A hosszúra nyúlt meleg nyár és ősz után hogyan készüljünk a hűvösebb napokra? Immunerősítő étrendi és életmódtanácsok az évszakváltáshoz. Pénteken, november 9-én, 11 órától hallgathatják meg Olvasóink a Katolikus Rádió Kapcsolatban című műsorát, amelyben Csuth…

A kertekben már nem érnek be a paradicsomok és a piacon is kapható még itt-ott zöld paradicsom. Ezeket hagymával, répával, karfiolrózsákkal kiegészítve berakhatjuk savanyúságnak.  A munka menete: a paradicsomokat alaposan megmossuk, ezután kitesszük egy konyharuhára száradni.…

Odüsszeusz és legénysége is Burnout szindrómában szenvedett, egy kerek esztendő kellett hozzá Kirké szigetén, mire regenerálódtak a folytonos hajózás fásultságából. Szóval nem is gondoltam volna, hogy amióta világ a világ, létezik kiégés. Legalábbis Odüsszeusz óta……

Négylevelű lóherefőzelék, hamuban sült tengeri uborka, no meg a heringízű rágó! Ezek a kis viking vitéz kedvencei Varró Dániel legújabb verses mesekönyvében, amelyből azt is megtudjuk, hogy Mökki, egy gonosz mocsári goblin birtokolja a lakkát, azaz a mocsári hamvas szeder nevű…

A gyümölcsökkel töltött süteményt gyakran készítjük úgy, hogy a tetejére zárt tésztaréteg helyett rácsot teszünk, vagy morzsát. Ez utóbbi lisztből, zsiradékból és darált pörkölt diófélékből készülhet, és a zabpehely is kiválóan illik hozzá. Ha nem zárt a felső…

Kicsi unokahúgom kétéves születésnapjára egy üveg saját készítésű kovászos uborkát kapott tőlem. Az ötlet akkor érett meg bennem, amikor láttam, mekkora élvezettel eszi a kovászos uborkát. Miért is ne? Persze, kapott mellé mesekönyvet is meg egy kis édességet. Arra…

"Főztem lecsót, nem kérsz? Köszönöm, talán később. Nem dolgozunk előbb a könyvön? Ja, persze. Csinálok teát." – így indul a könyvben Koncz Zsuzsa és Zöldi Gergely fotókat kísérő beszélgetése, amely végig ilyen közvetlen, egyben lebilincselő. A nemrégiben megjelent…

Egy régi osztálytársamat látogattam meg. Manci remekül főz! Ebédre – többek között – ezzel a finom levessel kínált. Mi több, együtt főztük, és a receptet is leírtam. Hozzávalók 4 személyre: 4 db közepes vargánya (kb. 20 dkg) 2 fej hagyma, púpozott evőkanál vaj, 2…

A nyárutó kedvezett a gombatermésnek. A piacokon most beszerezhetjük az elkövetkező időszakra a – fagyasztva vagy szárítva – eltenni való gombákat. De frissen is fogyaszthatjuk, a rántott gomba, a gombapörkölt és a gombaleves, a gombás szószok nemcsak egészségesek, de feldobják az étlapot. Pizzára…

Persze, hogy a palacsinta, a lángos, a fagyi és a gesztenyepüré az ikrek kedvenc ételei! Felhőutazás előtt, közben és után is ezeket szereti leginkább Amál és Dodó, no meg Pöttyös néni, akivel Budapest fölött röpülnek a felhőn, és Zuglótól a Római partig, a…

A „Mit adjunk uzsonnára?” kérdés nyomán kedvenc receptünket elevenítettük fel. Ízlik a gyerekeknek, ráadásul hasznos tápanyagok tárháza. Mivel teljesőrlésű búzalisztből készül, a cukoranyagcserét támogatja, egyenletesen adagolja az energiát. Tartalmazza a B1 vitamint, amit…

Hajlunk arra, hogy az ennivaló táperejét a benne lévő anyagoktól kapja. Vegyük a napi bevitelre vonatkozó ajánlatot: 72 gramm fehérje, 66 gramm zsír, 264 gramm szénhidrát és 2,5 liter víz, ezt még kiegészítjük egy kis rosttal, ásványi anyaggal és vitaminnal, némi aromával. Ha…

Néhány tájjellegű ételnévről szeretnék egy kicsit nosztalgiázni. Gyerekkorom nyarait Sátoraljaújhelyen töltöttem, a nagymamámnál, aki tizenhat évesen ment férjhez és tíz éven belül négygyerekes anyaként főzött a családra. Három fia és egy lánya született, laktató,…

Még nem késő eltenni néhány üveg ivólevet az érett ízletes paradicsomból. Nem kell hozzá más csak egy jól működő paradicsom passzírozó. Mi a régi családi eszközt vettük igénybe és sikerrel jártunk.    Hozzávalók: 10 kg érett, lédús paradicsom (ebből kb. 7-8 liter…

Óvodában, iskolában eszik a gyerek! Mit, mikor és mennyit egyen? Hogyan oldjuk meg, ha különleges igényeink vannak? A legjobb megoldás az lenne, hogy amikor csak tehetjük, magunk készítjük el az ételét, vagy ha megpróbálkoznánk ebben a kérdésben is konszenzusra jutni az iskola…

Szeptember közeledtével a leghétköznapibb nevelési helyzetek jutnak eszembe, olyan történések, amikre azonnal  kell reagálnunk a családban vagy az iskolában. Sok-sok apró dologra kell megoldást találni, kezelni kell, és hogy hogyan, az a felnőtt személyiségének érettségétől,…

A Közös Lábos program vasárnapi főzésén mindig van egy vega és egy húsos fogás is. A magyaros francia lecsó ezúttal házikolbász karikákkal és libazsírral készült, ám ezek elhagyhatók, illetve növényi zsiradékot is lehet használni. Aki megkóstolta, mindenkinek nagyon…

Boldizsár Ildikó mesekutató legújabb könyve, a Hamupipőke Facebook-profilja amellett, hogy lebilincselő olvasmány, kapaszkodókat és inspiráló ötleteket ad  egy-egy életválság vagy elakadás mesékkel történő megoldásához, ezen kívül a meseterápia iránt érdeklődők…

A mediterrán pesto szószok fontos alkotórészei a diófélék és a zöld levelek, zöld fűszernövények, illetve a paradicsom. Ezeken kívül van még néhány hozzávaló, mint például parmezánsajt. Olasz tészta alig képzelhető el pesto nélkül! No de mi ez az ízletes "zúzalék"? A…

A Szimpla Kertben főztünk egy finom krémlevest.* Ez volt a vega fogás. Nagyon ízlett a vendégeknek. Most ennek a receptjét osztom meg.  Hozzávalók 7 adaghoz: 2 közepes fej vöröshagyma (kb. 12 dkg), 1 kg (kis) cukkini, 1 citrom apróra reszelt héja és leve, 5 cl olívaolaj, 1 kiskanál só, 1 késhegy…

Légy az élet csodálója! – ez Eszterhai Katalin legújabb könyvének címe, amelyben az idősödés, az élet harmadik felvonása a téma. Hittel vallja, éveink számától függetlenül sosem késő rácsodálkoznunk a világban mindenütt ott rejlő szépségre. Beszél a szeretet…

Nem csalódott, aki bekukkantott július 15-én a Közös Lábosba! Ezúttal az Újratervezők Az autizmus spektrummal élőkért Egyesület tagjai főztek a Szimpla kert Közös Lábos programjának keretében. A húsos fogás egy mediterrán lecsó volt magyaros füstölt házikolbásszal,…

Ezúttal karfiol krémleves. Könnyű, nyári zöldségleves, akár hidegen is fogyasztható.  Hozzávalók négy személyre: egy közepes karfiol, 1 fej hagyma, 1 evőkanál olaj, só, őrölt kömény, őrölt bors, konyhafüvek tetszés szerint. Elkészítése: A karfiolt rózsáira szedjük,…

Egy törpecsalád kalandjait meséli el Irány Észak! című mesekönyvében Horváth Ildi. A népszerű gyerekkönyv illusztrátor ezúttal maga írta a történetet. Egy interjúban elmondta nekem, hogyan kezdődött a saját meseírás. A kislányainak mesél minden este lámpaoltás után,…