könyvajánló

Címkék

Abracadabra (1) adukibab (2) advent (1) áfonya (1) aforizma (1) agar agar (2) ajándék ötletek (1) Akaratunk Gyógyereje (1) Akaratunk gyógyereje (1) Aki szépen butáskodik (1) akupunktúra (1) alapanyagok (2) Albrecht Dürer (1) alga (6) algalap (6) algériai saláta (1) allergének (5) allergia (6) alma (8) almakompót (2) almalé (1) Almásy Katalin (1) alternatív táplálkozás (1) angyal (1) angyalok (1) Anti Saar (1) antropozófia (1) anyaság (1) anyatej (1) Apukai perspektíva (1) arame (4) aranygaluska (1) Arany János (1) archetípus (1) árnika (1) árpa (5) articsóka (3) ásványi anyagok (1) aszalás (2) aszalt gyümölcs (3) aszalt szilva (1) atomerőmű (1) avokádó (4) Azt mondták válnak (1) Az életem ízei (1) A legjobb hely a városban te vagy (1) A lélek szabadsága (1) A szomjas troll (1) bab (4) bableves (4) banán (3) bancha tea (2) barack (2) barackturmix (1) barátfüle (1) barátság (1) Barbados (1) barnarizs (11) Bart Dániel (1) basemel (1) befőzés (11) bejgli (1) Belső Nóra (1) berkenye (1) Berkenye Pityó (1) Betűtészta Kiadó (1) biobor (1) bioenergia (1) birs (2) birsalma (3) birsalmakompót (1) birsalmaleves (1) Bitches Brew (1) blansírozás (2) bobájka (1) bodza (1) bodzaital (2) bögrés mákos (1) böjt (10) Boldizsár Ildikó (2) boldogasszony mentája (1) Boldog szülő (1) Bóna László (3) borscs (1) brokkoli (4) brokkolileves (1) brokkoli leves (1) Budapesti kultúrtörténeti séták (1) bukta (1) burgonya (1) burgonyasaláta (1) Burnout szindróma (1) búza (2) búzacsíra (2) búzadara (1) búzahús (1) búzás bableves (2) cayenne-bors (1) cékla (9) céklasaláta (1) cékla fasírt (1) chia mag (2) chili (2) chilipaprika (1) cickafark (1) cikória (2) Címkék (7) citrom kúra (1) Cointreau (1) cöliákia (2) coli bélbaktérium (1) családterápia (1) csalamádé (1) csalán (1) csalánleves (2) csalántea (1) csapati (3) Csapody Kinga (1) császármorzsa (1) Csányi Vilmos (1) cseresznye (3) csicserborsó (1) csicseriborsó (5) csicserikuckó (5) csicseri saláta (1) csicsóka (3) Csigaház (1) Csigó Zita (1) csikung (1) csili (1) csipkebogyó (1) csipkeital (1) csíra (9) csíraleves (1) csírázott (3) csőben sült (1) Csóka Judit (1) csokiéhség (1) csokitorta (1) csokoládé (1) Csomagolj ebédet! (1) cukkíni (1) cukkini (1) cukkíni fasírt (1) cukkini krémleves (2) cukor (1) cukorérzékenység (2) currypor (1) currys zöldség (1) dagasztás (1) dahl (1) daifuku (1) Das Goetheanum (1) dedikálás (1) delfinek reggelije (1) demencia (1) derelye (1) desszert (2) desszertgolyók (1) Dettikéről és más istenekről (1) diéta (3) dinnye (3) dió (6) diólevél (1) diós csiga (2) Dívali (1) Dívali ünnep (1) Dombóvári István (1) Dr. Gyarmati Andrea (1) dr. Katona Edit (1) édesgyökér (1) édesítőszer (1) édeskömény (2) édesrizs tészta (1) édesség (4) egészséges táplálkozás (1) egeszsegvar (1) Egyszerűbb gyermekkor (1) egytálétel (1) együttérzés (1) egzotikus fűszerek (1) ehec baktérium (1) Elekes Dóra (1) élelmiszermentők (1) Élesztő (1) életerő (3) Életválságok meséi (1) elhízás (1) Előfutár (1) Elsa Valle (1) empátia (1) Emyü Gardian (1) endívia (2) eper (3) Erdély Dániel (1) érzékenységek (1) est (1) Eszterhai Katalin (4) ételallergia (1) ételek helyrehozása (1) ételek kézzel (1) ételfotó kiállítás (1) ételkészítési módok (2) étel előkészítés (3) etetési történet (3) étkezés (2) étkezési (2) étvágy (1) Everness (1) Everness Fesztivál (1) evőeszköz (1) évszakváltás (1) Ez a város egy távoli bolygó (1) fagyi (1) fahéj (1) fájdalomcsillapítás (2) falafel (2) farfalle (1) fasírt (2) fasirt (1) fast food (1) fa elem (1) fehérjegolyó (1) fehérjék (1) fehér üröm (1) felhő (1) Fényadó ünnep (1) fényevés (1) fermentálás (1) fogamzásgátlás (1) fogyókúra (8) fokhagyma (1) fokhagymás öntet (1) Föld (1) földimogyoró (2) föld elem (2) Folyékony kenyér (1) FoodPlay (1) Főzdefeszt (1) főzés (1) főzési módok (4) Főzni szexi (1) főzz évszakok szerint! (6) franciasaláta (1) frissítő ital (2) fukusimai (1) fukusimai erőmű (1) fürdő (1) fűszer (3) fűszerek (3) fűszernövény (1) fűszersó (1) gabona (4) gabonafehérje (2) gabonakávé (1) gabonamagvak (1) gabonapehely szelet (1) gabona fasírt (1) galambvirág (1) galuska (1) garam masala (1) Gellérthegy (1) generációk (1) gesztenye (5) Géczi János (1) gluténérzékenység (6) gluténintolerancia (1) gojibogyó (3) gomba (7) gombaleves (2) gombapörkölt (1) gombasaláta (1) gombásodás (1) görögdinnye (1) grill (2) Grünkern (1) Gurgyijev (1) Gyémánt (1) gyerek (4) gyerekjáték (2) gyerekkönyv (2) gyereknap (1) Gyere velem gyógyítani! (1) gyermekétkeztetés (1) gyógyfű (2) gyógyital (2) gyógyítás (1) gyógynövény (1) gyógytea (1) gyömbér (1) gyömbérvizes (1) gyorslekvár (1) gyorsszörp (1) gyümölcs (11) gyümölcslé (1) gyümölcsleves (3) gyümölcsnyárs (1) gyümölcsös szelet (2) gyümölcssaláta (3) gyümölcszselé (1) gyúrás (1) hagyma (3) hagymakrém (1) hagymaleves (1) hajdina (3) hajdinaleves (1) hajdina gombóc (1) Hamupipőke Facebook-profilja (1) Hamupipőke magmixe (1) harangvirág (1) hasfájás (1) hashajtó (1) házipatika (3) házi gyógymódok (1) házi sör (1) Hippokratész leves (1) hízás (1) hiziki (3) Hodnik Ildikó (1) hőkezelés (2) hókifli (1) hokkaidótök (1) hokkaidó tök (1) Holch Gábor (1) holdhatás (1) Holló Kati (1) homeopátia (3) hormon (1) hormontípus (1) Horváth Ildi (1) humusz (1) Húsvét (2) húsvéti menü (2) időskor (1) időskori betegségek (3) idősödés (1) Így mennek nálunk a dolgok (1) immunerősítés (2) Irány Észak! (1) irodalom (1) iskolabüfé (2) italalapanyag (2) izlés fiziológiája (3) Jakupcsek Gabriella (1) jégsaláta (1) Jézus Szíve Társasága Péceli Idős Otthon (1) Jézus Szíve Társasága Péceli Idős Otthona (1) jin jang (7) joghurt (2) Jorge Bucay (3) juhtúró (1) Julienne (1) kakaós csiga (2) kamilla (1) kánikula (3) kannelóni (1) kapor (2) kaporleves (2) káposzta (9) káposztasaláta (1) káposzta leves (1) karácsony (9) karácsonyi aprósütemények (1) karácsonyi menü (12) Karácsonyi Vega Est (1) karalábé (5) karantén (2) karanténkonyha (1) karfiol (4) karfiolkrém leves (1) karobkrém (1) karob mokka (1) kása (1) kávé (2) Kávékantáta (2) kecsap (1) kecskealudttej (1) kecskesajt (1) kecsketej (2) kecsketúró (1) Keiya (1) keksz (1) kel (3) kelbimbó (2) kelkáposzta (1) kenyér (3) kenyérpirítás (2) kert (1) ketchup (1) KidsOasis (1) kimerültség (1) Kim John Payne (1) királymorzsa (1) kirándulás (1) Kiss Noémi (1) Kiss Ottó (1) Kis viking legendárium (1) kivi (2) Ki szeret igazán? (1) Kneipp-kúra (1) kofu (2) kofugombóc (1) kókuszgolyó (1) kókuszkeksz (1) kókuszkrém (1) kókusz kocka (1) köles (15) köleses okara (1) köleses palacsinta (1) köleses saláta (1) kölesfasírt (1) kölesleves (1) kölestorta (2) koleszterin (2) köles kolbász (2) köles sütemény (1) költői (1) kombu (1) komló (1) kompót (1) Koncz Zsuzsa (1) konyha (1) konyhanyelvművelő (1) könyv (6) könyvajánló (4) Könyvhét (1) korai kötődés (1) koronavírus (1) körte (4) köszvény (1) kovászos uborka (3) közkedvelt recept (1) Közös Lábos (4) Krisna-tudatú hívők (1) kroaszan (1) krumpli (1) krumplifőzelék (1) krumplis galuska (1) kuglóf (1) kukorica (4) kukoricabajusz tea (1) kukoricadara (1) kukoricamálé falatkák (1) kukoricatorta (2) kukta (1) Kurt Tepperwein (1) kuszkusz (2) Laár András (1) lábfej (1) Lajtai György (1) Lámpaoltó pöttyös néni (1) Lányok és asszonyok aranykönyve (1) lapcsánka (1) lasagne (1) (1) léböjtkúra (4) lecsó (3) Légy az élet csodálója! (1) lekvár (3) lekváros bukta (1) lélek (6) lélek táplálása (3) lelki-szellemi táplálék (1) lelki egészség (1) lencse (2) lencsecsíra (1) lencseleves (1) lencsesaláta (2) lenmag (4) lepény (2) leves (1) lilahagyma krém (1) lilakáposzta (1) lisztérzékenység (3) lúgosítás (4) macska (1) madár (1) magas vérnyomás (1) máglyarakás (1) magnézium (1) magvak (4) magyaros francia lecsó (1) Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum (1) Mahasti (1) máj (3) majonézes kukorica (1) mák (7) mákos guba (1) mákos köles (1) mákos kukorica (1) makrobiotika (643) makrobiotika tanfolyam (23) makronauta (591) makro étrend (614) máktorta (1) mandula (1) mángold (1) mangold (1) manióka (1) Manó Kiadó (1) mantou (1) Maros Krisztina (1) Martin Keizer (3) masni (1) masszázs (1) meditáció (1) mediterrán lecsó (1) medvehagyma (1) Megasztár (1) meggy (2) meghűlés (2) Melegszívű fegyelmezés (1) mélyhűtés (1) menstruációs fájdalom (1) menta (2) méregtelenítés (22) mese (1) meseantológia (1) mesekalauz (1) meseterapeuta (1) meseterápia (1) Metamorphoses Meseterápiás Módszer (1) méz (2) mézes sütemény (1) Michelangelo (1) Michio Kushi (2) milánói makaróni (1) Miles Davis (1) Mina Dobic (1) minesztróneleves (1) miszó (10) miszóleves (10) Mi vagy nekem? – Mi vagyok neked? (1) mochi (1) Mochi (1) mogyo (1) mogyoró (1) morzsasüti (1) morzsás karfiol (1) moszat (1) müge (1) mungóbab (2) müzli (1) müzliszelet (1) mu tea (1) nagyszülő (1) Nagyszülők a kispadon? (1) Napkút Kiadó (1) napozás (1) napraforgó (1) napraforgómag (2) napraforgó csemege (1) narancs (2) narancsleves (1) naspolya (1) nevelés (2) nishime (5) nituke (2) női ciklus (2) női sors (1) Nők Lapja (1) nori (5) nori alga (1) November elseje (1) Növényi Norbert (1) nyers étel (2) nyírfaital (1) Odüsszeusz (1) okara (7) okarafasírt (1) okara kolbász (1) olaj (1) olajos magvak (2) Olvasás Éjszakája (1) öngyógyítás (1) öninterjú (1) önismeret (1) önterjú (1) öntet (3) országtorta (1) őszibarack (1) Őszi kék (1) Otthon (1) öt elem tana (10) padlizsánsaláta (2) palacsinta (2) pálcika (1) pályázati felhívás (5) paprika (3) paprikakrém (1) paprikalekvár (2) paradicsom (6) paradicsomlé (1) paradicsomos káposzta főzelék (1) paradicsomos lencse (1) paradicsomos pesto (1) parajfőzelék (1) Párducpompa (1) parkáp (1) pástétom (2) patiszon (1) pekándió (1) penne (2) pénz (1) pepperonáta (1) pestoszósz (1) pesto szósz (1) pickels (1) Pieta szobor (1) pihenés (1) pipiske (1) Pirosmadár (3) piros gyümölcsök (2) Piros madár (3) piskóta (2) pizza (2) pofézni (1) polenta (1) Pöttyös néni (1) praktikák (1) pránaevés (1) prosztatapanaszok (1) puliszka (1) pünkösd (3) pünkösdirózsa (2) puri (1) quinoa (2) quinoapehely (1) r.makroszem (1) radicchio (1) radioaktív (1) rádióműsor (3) rakottas (1) rakott kelkáposzta (1) Ranjeet Singh (1) Ránky Edit (1) rántott leves (1) rántott tejbegríz (1) rántott zöldség (1) râpèes (1) ratatouille (1) ratatuille (1) rebarbara (2) rebarbaraital (1) recept (3) relaxáció (2) Rémoulade (1) reneszánsz süti (1) répa (2) répalé (1) répapástétom (1) répatorta (1) retek (5) retekcsíra (1) reuma (2) ribizke (1) ribizli (1) Ridikül (1) rigó (1) Rigó Kata (1) rizs (7) rizsbukta (1) rizsfajták (1) rizsfasírt (1) rizsgombóc (1) rizskúra (2) rizsmiszóleves (1) rizspuding (1) rizst (1) rizstészta (4) rizs sütemény (1) Rofusz Kinga (1) rokfort (1) rozs (1) Rudolf Steiner (1) rukkola (1) ruta (1) salaktalanítás (2) saláta (14) salátakatáng (1) Saly Noémi (1) sárgabarack (1) sárgaborsó (1) sárgaborsóleves (1) sárgadinnye (1) sárgarépa (1) sárgarépafőzelék (1) sátor (1) savanyítás (7) savanyúság (2) savanyú káposzta (5) Savarin (1) Scolar Kiadó (1) serpenyős alma (1) Sértések és sértődések (1) shiitake gomba (1) Shio-kombu (1) shoyuleves (1) (2) sodó (1) Soma Mamagésa (1) sör (1) sörfőzés (1) Sörivók zsebkönyve (1) Sörkönyv (1) sóska (1) sóskaleves (1) soványság (1) spárga (1) spárgaleves (1) spenót (6) spenótos pesto (1) spiritualitás (2) sport (1) Stahl Judit (2) stangli (1) Steve Biddulph (1) stressz (2) Streussel Kuchen (1) sugárfertőzés (3) sült répa (1) sült tofu (1) súlygyarapodás (1) súlyprobléma (1) superfood (1) sushi (1) sütemény (7) sütőtök (10) sütőtökleves (1) Szalma Edit (1) szamóca (1) szamósza (4) Szécsi Noémi (2) szeder (2) szejtán (2) székely káposzta (1) szellemi fejlődés (1) szem (1) személyiség (1) szendvicskrém (2) szénhidrátok (1) szerelem (1) szervóra (1) szezámmag (2) szezámmagos vaj (1) szezámolaj (2) szezámsó (3) szezámvaj (1) szieszta (1) szilva (6) szilvaleves (1) szilvásgombóc (1) szilva fagylalt (1) szilveszter (1) szilveszteri menü (1) Szimpla kert (1) szinusz hullám (1) Szó-csönd (1) Szögyal Rinpocse (2) szója (5) szójabab (4) szójababkrém (2) szójaszósz (1) szójatej (1) szójatejbe rizs (1) szója tej (2) szokások (1) szőlő (2) szőlőlevél (1) szörp (1) szószok (1) sztrapacska (1) Szukák főztje (1) születésnap (1) szushi (1) szusi (7) tabuli (1) tahin (4) tahinkrém (1) tahinöntet (1) tanfolyam (2) tápióka (1) tápiókagyöngy (1) tartósítás (4) tavaszi tekercs (1) tea (4) tejbegríz (2) Tejeda Erika Anna (1) tejfokozó (1) tél (4) tempe (3) temperamentum (1) tempura (1) tengeri só (1) terhesség (3) természetes édesítő (1) természetgyógyász (1) természetgyógyászat (1) terrine (1) testsúly (1) tészta (4) Tibeti hagyomány (1) Tisza Kata (1) tócsni (1) tofu (23) tofumajonéz (1) tofupástétom (1) tofurántotta (2) tofus brokkolileves (1) tofus penne (1) tofus táska (1) tofutorta (1) tojás (1) tök (3) töltike (2) tönköly (1) török édesség (1) török konyha (1) Tóth Krisztina (1) Tóth Vera (1) tudatos táplálkozás (1) tűlevél (1) turmixgép (1) túrógombóc (3) tűz (1) tűzrakás (1) uborka (6) uborkaleves (1) uborka saláta (1) ufóvér (1) újhagymás paradicsom (1) Újratervezők Az autizmus spektrummal élőkért Egyesület (4) umeboshi (4) umeboshi szilva (1) Unicef (1) úritök (1) útipatika (1) uzsonna (1) vadrizs (2) változás kora (3) vanília (1) várandósság (3) vargabéles (1) vargányagomba (3) Varró Dániel (3) vega (1) Vegetáriánus Fesztivál (4) vers (5) Villu világa (1) Vinaigrette öntet (1) virágevők (1) virágszirom (2) virágtea (2) vitaminital (1) vitaminok (10) víz (3) vizitorma (1) vöröskáposzta (4) vöröslencse (1) wakame (4) waldorf (1) Waldorf-pedagógia (1) Weöres Sándor (1) zab (6) zabcibere (1) zabital (1) zabkása (1) zabkorpa (1) zabpehely (5) zabpehelykeksz (1) zacher (1) zeller (3) zellersaláta (1) zöldbab (2) zöldborsó (1) Zöldi Gergely (1) zöldség (15) zöldséges fészek (1) zöldségköret (1) zöldségleves (4) zöldségsaláta (1) zöldség saláta (1) zöld paradicsom (1) zöld tea (1) Zseblámpás mesék (1) zserbó (1) zsírégetés (1) zsírok (2) boldog gyermek (1) Címkefelhő

Friss kommentek

Villu világa*

Amikor anya megsüti a lepényt, de elfelejti kivenni a sütőből és csak egy hét múlva találja meg – de akkor is finom, vagy annyira megkeményedett, hogy szöget lehet vele verni a falba… Van ilyen? Villu szerint van! Meg olyan is, hogy apával együtt sütnek kekszet, vagy játszanak labirintusosat. Az észt szerző, Anti Saar: Így mennek nálunk a dolgok című gyerekkönyvében számtalan közös családi kalandról olvashatunk. Nekem az a fejezet tetszett különösen, amikor saját manójuk, Timu, aki decemberben ajándékokat tett a cipőjükbe, kincskereső játékot is szervez nekik. Ez úgy néz ki, hogy édesség helyett a gyerekek egy papírt találnak a papucsban, rajta egy rajz, a lakás valamelyik részét ábrázolja; ez a kép az első segítség, ha a nappaliban lévő íróasztali lámpát ábrázolja, meg kell nézni, mert ott lesz egy másik papír, amin egy hintaló van. Akkor át kell menni a gyerekszobába, és megnézni, nem kandikál-e ki a hintaló alól egy másik cetli, amin egy másik rajz van, és így tovább – tehát a rajzok elvezetnek magához a „kincshez”, ami csokipénz vagy meglepetéstojás. Villu szerint a kincskereső nagyon szuper és nem is a díj, hanem az izgalmassága miatt. Hát így, ilyen hétköznapi izgalmak közepette mennek náluk a dolgok…

*A teljes cikk a linkre kattintva olvasható:
https://www.prae.hu/article/10714-villu-szerint-a-vilag-egy-no-problem-novel/

Az alábbi linkre kattintva megrendelhető: https://bookline.hu/product/home.action?_v=_&type=22&id=306469

Kommentek

ceklavitamin.jpgGumós, gyökeres zöldség és alma az alapanyaga ennek az egyszerűen elkészíthető nyers vitaminbombának, amit nassolnivalónak is fogyaszthatunk két étkezés között.

ceklavitamin1.jpgHozzávalók 2 személyre: 1 kisebb cékla, 1 répa, 1 alma hámozva, ízesítésként 1 kávéskanál méz, pár csepp citrom, ízlés szerint 1 csipet morzsolt majoránna.

Elkészítése: citromreszelőn lereszeljük a hozzávalókat, majd ízesítjük és azonnal fogyasszuk.

ceklavitamin2.jpg

Fotó: Szepesi Dóra

Kommentek

Kókusz kocka

kokuszkocka_kicsi.jpgÜnnepek és hétköznapok alkalmával közkedvelt ez a tortának is beillő sütemény. Régi, közismert recept, mindig beválik! 

Hozzávalók:

A tésztához: 40 dkg liszt, 1 sütőpor, 28 dkg cukor, 2 tojás, 1 vaníliás cukor, 3 evőkanál méz, 8 dkg margarin vagy más zsiradék, 2 dl tej. 

A mázhoz: 25 dkg porcukor, 25 dkg margarin, 3 evőkanál kakaó, 1,5 dl tej, 1/2 üveg rumaroma, 25 dkg kókuszreszelék. 

Elkészítése: A tészta hozzávalóit egy tálban alaposan elkeverjük, majd sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, elegyengetjük, kb. 2 cm vastagon. 180 fokos hőmérsékleten 30 percig sütjük. 

Amíg sül, elkészítjük a mázat: A cukrot összekeverjük a kakaóval, és az olvasztott margarinba keverjük, a tejjel együtt felfőzzük. (Ízlés szerint kerülhet bele a rumaroma.) 

Amikor a sütemény megsült és kihűlt, kb. 3X3 cm kockákra vágjuk, majd megforgatjuk a csokimázban, ezután pedig a kókuszreszelékben, és egy tálcára rakjuk a kis süteményeket. 

Fotó: Szepesi Dóra

Kommentek

Az ünnepi túlevés következményeit enyhíti, ha napközben elkortyolunk 1-2 csésze forralt almalevet. Ilyenkor általában túl sok hús, tojás, sajt és sós, sült étel kerül az asztalra, nehéz nekik ellenállni, egy-egy lakoma után gyakran székrekedés és egyéb kellemetlen tünetek léphetnek fel. A makrobiotikus házipatika ajánlata szerint jót tesz ilyen esetekben a forralt almalé. Természetesen házilag készítjük el, feltételezve, hogy mindig van otthon alma. 

Elkészítése: 2-3 almát meghámozunk, a csutkáját kivesszük, és cikkekre vágva 1/2 liter vízben puhára főzzük. Amikor langyosra hűlt, botmixerrel pürésítjük. Ez egy kellemesen sűrű ital lesz, amiből egy csészényit felmelegítünk és kortyonként elfogyasztjuk. A kúrát 1-2 napig folytatjuk. Az evészetek alkalmával ezek után legyünk mértékletesek!

Kommentek

Két, Arany Jánosi korban lévő okos ember baráti beszélgetésébe belehallgatni nem mindennapi élmény. Csányi Vilmos etológus a köztudattal ellentétben nem csak a Kutyák, szőrös gyerekek népszerű könyv szerzője, számos szakmai publikációja mellett szépirodalmat is ír. Az Őszi kékélet történet konstrukció című könyvben beszélgetőtársa, egy barát, kolléga, Géczi János író, biológus, egyetemi docens.*  

Az Athenaeum Kiadó gondozásában megjelent beszélgetőkönyv intellektuális utazásra hív: két homo sapiens próbál átlépni az emberi megismerés korlátain.  A „bevezető fecsegés” után nyolc fejezet következik, életről és halálról, alkotásról és kudarcról, arról, amit megérthetünk és amit sohasem érthetünk meg. Mihez kezdenénk, ha holnaptól ezer évig élhetnénk? Hogyan ad értelmet az ember saját, pillanatnyi létének a földi élet végtelen folyamatában? De szót ejtenek olyan témákról is, mint például az utazás, a főzés, a kert, a barátság – ezekről is lebilincselően, sokoldalúan. Természetesen állattörténeteket is megosztanak, szóba kerül egy Zebulon nevű növényevő és levegőből lélegző hal, meg persze Csányi kutyái, Bukfenc, Jeromos, Janka, valamint Buborék és Dugó – Géczi János kutyái. Az etológus szerint a kutyák idővel elkezdenek beszélni és akkor többet megtudhatunk róluk, mert azt remélhetőleg ma már a közgondolkodás is elfogadja, hogy az állatok is gondolkodnak. Nem nyelvben, hanem képekben, mint az autisták legtöbbje. Fény derül arra is, hogy Csányi Vilmos utazásai alkalmával azért járja az állatkerteket, mert kíváncsi, hogy az adott kultúra miként fogadja az állatokat, hogyan különíti el őket, mennyire enged közel hozzájuk, illetve mennyire veszi tekintetbe az állatok saját igényeit. Nagyon tetszik, ahogyan a kertről nyilatkoznak: egy kert szemlélésekor az élet térben-időben zajló láncfolyamatát élhetjük át. Nyilvánvaló lesz, hogy csakis változás létezik, az állandó leépülés és felépülés, és azok pillanatai. Az ember élete is ilyen. Egy kertésznek ez a folyamat teljesen egyértelmű. Ha figyeljük a virágokat és a növényeket; a csíranövény eleinte még ki se bújt a magból, aztán kifejlődik és majd’ egy év, mire megjelenik rajta a virág. A kert egésze, szépsége egy év alatt úgy tárul föl, hogy közben el is múlik. Ezek után már meg sem lepődik az olvasó egy különös szemponton, miszerint a kertben a panoráma egyáltalán nem érdekli őket, mert a kert a növénystruktúrába való bezárkózást szolgálja, ahonnan nem is akarnak kilátni.

Beszélgetés közben a megszerzett tudásukra, az emlékezetükre hagyatkoznak, és egyetértenek abban, hogy a memóriával korunkban is törődni kellene. Milyen kár, hogy manapság az iskolában úgy gondolják, a memoriter valami szörnyű dolog! Pedig a memória ugyanúgy tréningre szorul, mint az izmok. A gondolkodási struktúrák nem sokat érnek, ha nincs tartalom, amivel kitöltsék őket. Az archaikus társadalmakban nem létezett írás, külső memóriatárolás, a közösség legfőbb kincsének az öregek memóriája bizonyult. Szellemesen ellamentálgatnak a könyvben még arról is, mi lenne, ha hosszan élnénk. Milyen érdekes lenne, például ha elmennénk a háromszáz éves Géczi bácsihoz és megnéznénk, éppen milyen verseket írt! Végezetül egy jó tanács még Csányi Vilmostól: öregségben olyan feladatokat érdemes találni, amelyek serkentenek, hogy foglalkozz velük. Számára a kert a feladat. Nem bírja elviselni, hogy az állatok, a növények szenvedjenek.

(*Szepesi Dóra könyvajánlója az Új Könyvpiac decemberi számában jelent meg)

A könyv az alábbi linkre kattintva megrendelhető: https://www.lira.hu/hu/konyv/szepirodalom/memoar-eletrajz-interju/oszi-kek

Kommentek

karacsonyi-aprosutemenyek_kicsi.jpgAz édes és sós aprósütemények időtlen idők óta az ünnepek tartozékai. A hagyományos családi receptek mellett mindig újítunk is valamit a repertoáron. Most a mézesek és a diós hókifli mellett a mini almás és lekváros falatok elkészítését mutatjuk meg. 

Hozzávalók: A tésztához, egy tepsire: 60 dkg finom búzaliszt liszt, 1 csomag sütőpor, 15 dkg méz,  15 dkg margarin vagy vaj, 1,5 dl tej vagy szójatej és egy csipet só. Az ebből a mennyiségből készült nyers tésztát majd ketté fogjuk venni és kakaós tésztához annyi kakaót használunk fel, amennyitől szép kakaós színe lesz. Az almás tetejét sütés előtt egy felvert nyers tojással vagy simára kevert tejföllel kenjük meg.

A töltelékhez: Egyrészt szilvalekvárt használunk tölteléknek, másrészt almát. A szilvalekvár adott, az almát pedig készíthetjük úgy is, hogy lereszeljük, majd fahéjjal, cukorral vagy mézzel ízesítsük, és hogy ne legyen túl nedves, hanem egy kellemes masszát kapjunk, egy kis darált dióval és zsemlemorzsával keverjük. Ám nagyon finom lesz, ha csak természetes formában, kisebb, vékony szeletekre vágott almát teszünk a sütibe. 

Elkészítésük: A tészta alapanyagait összegyúrjuk, majd elfelezzük és az egyik részt kakaóval alaposan összegyúrjuk, hogy szép színe legyen. Külön fogunk a fehér illetve a barna tésztával dolgozni. Először a világos színűt nyújtjuk ki a gyúrótáblán (kb. 1/2 cm vastagra) és pogácsaszaggatóval korongokat szúrunk ki belőle,  a leeső maradékot összegyúrjuk, abból készül majd a korongok tetejére a rács. A korongokat megtöltjük az alma töltelékkel, rátesszük a rácsokat, ezeket a szélén rányomkodjuk az alsó tésztára, majd egy kiolajozott vagy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a sütiket, tetejüket felvert tojással vagy tejföllel megkenjük, és sütőben 190 fokon 1/4 órát sütjük,  utána 170 fokon még negyed órát. 

Közben elkészítjük a kakaós, szilvalekváros falatkákat is: Kinyújtjuk a tésztát, pogácsaszaggatóval kiszúrjuk a korongokat. Ezeknek a feléből a sütemények tetejére készítjük el a díszt, úgy, hogy a közepükbe csillag alakú kiszúróval lyukat vágunk (a kieső csillag formát külön kisütjük, vagy újra összegyúrjuk és felhasználjuk) és ezeket tesszük a lekvárral megkent korongok tetejére. Tepsibe téve a fenti javaslat szerint kisütjük. 

Fotó: Szepesi Dóra

Kommentek

Egy világpolgár vallomásai

holch-gabor-konyve.jpgKultúrsokk ellen olvasson Holch Gábort!*

Az Athenaeum kiadó magyarok külföldön sorozatában jelent meg Holch Gábor: Ez a város egy távoli bolygó című, sztorikkal, objektív tényekkel és szubjektív meglátásokkal teli könyve, amelyben arról vall, hogyan vált világpolgárrá több évtizednyi útkeresés után. 

Milyen a mindenhová és sehová sem tartozás tudatállapota? Hogyan tekint hazánkra az ázsiai metropoliszok fényévnyi távolából egy világpolgár?  Tizenhat éve él Kínában, foglalkozása interkulturális vezetési tanácsadó és coach, sanghaji otthonából és tucatnyi európai és ázsiai ország között ingázva végzi munkáját, közben pedig angol és magyar nyelvű könyveket, cikkeket ír, kelet-nyugati üzleti kapcsolatokról szakembereknek és szórakozni vágyóknak. Ez a könyv inkább az utóbbiaknak szól. A szerző már kisgyerekként megtapasztalta a külföld ízét, édesapja munkája révén családjuk néhány évig Bagdadban élt. Távoli tájak és kultúrák utáni vágya később sem szűnt. Tanulmányai lehetővé tették például, hogy diplomataként az ENSZ kötelékében dolgozzon, majd tolmács lett, főiskolai tanár, a HVG sanghaji tudósítója, egyetemi előadó és tréner, jelenleg multik menedzsereit segíti a kulturális határokon átívelő vezetői feladatok elvégzésében.

Számunkra idegen szokásokat, kultúrákat megismerni mindig nagy élmény, egyben megpróbáltatás, kultúrsokk is lehet, különösen, ha együtt kell működnünk. A könyv legérdekesebb fejezetei közé tartoznak az ázsiai kulturális szokásokról szóló részek. Egy cég terjeszkedésekor a vezetők meg kell hogy tanulják, hol milyen hozzáállás, viselkedés és szokások segítségével érhető el üzleti eredmény. Interkulturális menedzsmentnek hívják azt a szakterületet, amely a mindenki számára elfogadható megoldást célozza, és egyfajta hidat ver az egymással szemben álló kultúrák között. Egy olyan megjegyzés például, amely Magyarországon  a magabiztos ügybuzgóság jele – írja Holch Gábor, Japánban udvariatlanságnak számít, Kazahsztánban pedig teszetosza akadékoskodásnak tűnik a helyi kollégák szemében. De a vallási meggyőződés figyelmen kívül hagyása is nézeteltéréshez vezethet. Bali szigetén feltehetjük a kérdést, az őslakosok által reggelente az istenek számára a tengerbe szórt étel valóban szent rituálé, vagy azoknak a turistáknak van igazuk, akik szerint felelőtlen szemetelés? Az illő és illetlen viselkedés, a hétköznapi reakciók területén mutatkozó eltérésben éppen az a legfájdalmasabb, hogy gyakran a legszentebb meggyőződéseinkbe, legmélyebben tisztelt értékeinkbe taposnak bele. Az egymástól eltérő szokásvilágokra tett sértő megjegyzések, elszólások a kutatók szerint az agy amigdala néven ismert vészkapcsolóját ingerelve a fizikai támadáshoz rendkívül hasonló reakciót váltanak ki. Ilyenkor jön jól az önismeret és a tájékozottság a másik kultúráját illetően.

Az expat (külföldre áttelepült személy, az angol expatriate szóból), önéletrajzi vallomása távoli városok hétköznapjaiba, ünnepeibe és konfliktusaiba is bepillantást enged: kalandozó Ázsia-kutatók, egykori kínai vörösgárdisták, ötcsillagos hajszában élő üzletemberek, hindu vallásos ünnepre és hongkongi utcai tüntetésre készülődő városlakók testközeli történetein keresztül indulhat az utazás – térben és időben. Bár a könyv írója nem akar senkit meggyőzni a világpolgárság előnyeiről, élményei és tapasztalatai alapján lebilincselően összetett képet kaphat az az olvasó is, akinek nincs kedve két bőrönddel nekivágni a nagyvilágnak.

*(Szepesi Dóra recenziója az Új Könyvpiac decemberi számában jelent meg)

A könyv az alábbi linkre kattintva megrendelhető: https://www.lira.hu/hu/konyv/szepirodalom/ez-a-varos-egy-tavoli-bolygo

 

Kommentek

Ki lakik a kulcslyukban?

Mikulás, angyalka, Jézuska, a gyerekek képzeletében valóságosak, mint ahogy a mesefigurák, a játékfigurák, sőt a fantáziájukban megszülető lények, képzeletbeli barátok is. A gyerekek az érzékfeletti világot valóságnak fogják fel, nyitottak a spiritualitásra. Egy nagyon érdekes, formabontó könyvet olvastam nemrég, interjút is készítettem írójával, Elekes Dórával, amit az alábbiakban megosztok. A könyvet közös olvasásra ajánlom, szülők, gyerekek együtt, remekül fognak szórakozni!

Néhány éve a Csimota Kiadó antológiájában olvastam egy mesét Dettikéről, és képzeletbeli barátjáról, Balambérről, aki a kulcslyukban lakik. Rögtön azt gondoltam, de szívesen olvasnám tovább! Nem is kellett sokáig várnom, és megjelent a Dettikéről és más istenekről című regény. Írója, Elekes Dóra elnyerte a HUBBY Magyar Gyerekkönyv Fórum Az Év Gyerekkönyve 2016 szerzői díját, majd 2018-ban az IBBY Honour Listjére is felkerült.

Az interjú az alábbi linkre kattintva olvasható:

http://www.barkaonline.hu/mentoov/6492-dettike-tarol- 

A könyv az alábbi linkre kattintva megrendelhető: http://csimota.hu/hu/konyv/dettikerol-es-mas-istenekrol/

Kommentek

Tofus brokkolileves

tejfolosbrokkolileves_kicsi.jpgA brokkoli egész évben kapható zöldség, a vadkáposzta termesztett változata.  Sok vitamint tartalmaz, leginkább béta-karotint, folsavat és aszkorbinsavat, de jelentős a tiamin, riboflavin, niacin, kalcium, és vastartalma is. A tofu a tejfölt helyettesíti ebben a receptben. Tetszőlegesen választható mindkettő. 

Hozzávalók 4 személyre: 1 fej vöröshagyma, 1 közepes fej brokkoli, rózsáira szedve, 2 evőkanál napraforgóolaj, 1 kávéskanál csemegepaprika, ízlés szerint só, bors, 2 dl tejföl vagy 10 dkg tofu. Ha szeretnénk egy kicsit besűríteni, 1 evőkanál zabkorpa.

Elkészítése: A hagymát megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk, majd a lábosban napraforgóolajon aranybarnára pirítjuk. Hozzátesszük a megtisztított, rózsáira szedett, megmosott brokkolit, (a tönkjét, ha nem fás, vékony szeletekre vágva hozzáadhatjuk) sózzuk fűszerezzünk és egy kevés vízzel pároljuk. 5-10 perc múlva 1 liter vízzel feleresztjük, majd félig puhára főzzük. A főzőléből kiveszünk egy szedőkanállal, ezzel keverjük simára a tejfölt, ha sűrűbbre szeretnénk készíteni a levest, belekeverjük a zabkorpát is, majd hozzáöntjük a leveshez. Amikor felfőtt, takarékon főzzük még néhány percig és készen is van.

A tofutejföl elkészítése: 10 dkg tofut 1 dl vízzel és egy pici sóval, kurkumával együtt pürésítünk. 

Fotó:Szepesi Dóra

Kommentek

A stressz kijátszása

A gyerekek ki tudják magukból játszani a stresszt. Miért nem próbáljuk meg mi is? Ez jutott eszembe, amikor az orvosi rendelőben várakozás közben éppen azt olvastam a Melegszívű fegyelmezés, Kim John Payne frissen megjelent könyvében, hogy két kislányt rutinvizsgálatra orvoshoz vittek a szülők, és a rendelőben lévő hajszolt, ideges légkör mély benyomást tett a gyerekekre. Mert azóta naponta játszottak "rendelőset".

Egy hatalmas kartondobozban ülve eljátszották az adminisztrációt, táblázatokat rajzoltak és töltöttek ki gyöngybetűkkel. A szülőket hosszan várakoztatták a doboz oldalába vágott kisablaknál, miközben ők lázasan telefonálgattak a játék mobiljukkal, és néha ingerülten kiszóltak saját gyártmányú szemüvegük mögül, hogy "Igen? Tessék!" majd a szülő orra elé dugtak egy táblázatot, mondván: "Kérem, olvassa el és válaszoljon az ÖSSZES kérdésre!" Addig ismételték a jeleneteket, amíg ki nem játszották magukból a vizit összes megrázkódtatását... Felnevettem ezen a jóleső szinkronicitáson, mert körülöttünk is hasonló hajszoltság zajlott.

Arra gondoltam, milyen szerencsés az a felnőtt, aki legalább képes függetleníteni magát a napi stresszektől, és akár pillanatokra is, de visszahúzódhat személyisége biztonságot nyújtó légkörébe. Csak jót teszünk magunkkal, ha megtaláljuk ennek a módjait. A felnőttek "játéka" a sport és a művészetek, de bármilyen kikapcsolódás, ami a napi rutint kiegyensúlyozza, lerázza a stresszt és feltölt. Ismerek gyermekpszichológust, aki naponta fallabdázik: milyen igaza van, a pofonokat a falnak adja, és a fal adja a másikat! :) Tessék, válasszunk magunknak játékokat – legyen az akár fallabdázás vagy egy jó könyv!

Kommentek

Verőfény után zimankó

Elkényeztetett minket a nyár és a hosszúra nyúlt ősz, most a legtöbbünk szervezetét megviseli az átállás. Évszakváltáskor tudatosan forduljunk befelé, törődjünk többet magunkkal. Ha rendben vagyunk, másokra, a környezetünkre is jobban tudunk figyelni. A minap Csuth Judit riporter műsorában is erről a témáról beszélgettünk a Katolikus Rádióban, összefoglalom a legfontosabb életmódtanácsokat.

Kézenfekvő javaslatok:

Előzzük meg a megfázást, öltözzünk megfelelően! Sál, sapka, kesztyű (esernyő) a legkisebb táskában is elfér. Meleg zokni, cipő, ami nem ázik át, szintén nagyon hasznos. Védjük a felfázástól a derekunkat, a veséket és a hólyagot is – ne üljünk le hideg, huzatos helyre. Egy tempós séta, kirándulás a természetben  fölpezsdíti a vérkeringést.

A hűtő típusú élelmiszerekből, mint például a nyers gyümölcsök, zöldségek, ebben az időszakban kevesebbet fogyasztunk. Inkább készítsünk például birsalmakompótot, süssünk almát, tököt, krumplit, céklát, gesztenyét, főzzünk leveseket, kásákat – ezek átmelegítik az emésztőszerveinket és az egész testünket, táplálnak és segítik az anyagcserét. A legjobb édesség szerintem az előbb említett sült alma, a legjobb savanyúság a tejsavas erjesztéssel eltett savanyú káposzta, ezt nyers hagymával egészíthetjük ki. 

A melegítő fűszerek közül leginkább a fahéjat, a kakukkfüvet és a gyömbért ajánljuk, ezekből a reggeli teába, kávéba tehetünk pár csipettel. A fűszerek illó olajai kellemesen hatnak egy meleg kádfürdőben is: keverjünk a fürdővízhez pár csepp szantálfa-, teafa-, boróka- vagy cédrusolajat. Orron keresztül hatnak a légzőszervekre, a bőrön át pedig az egész testet, idegrendszerünket, immunrendszerünket támogatják. A fürdő ne legyen 15-20 percnél hosszabb, és utána még időzzünk egy kicsit a meleg szobában vagy bújjunk ágyba.

Kommentek

Hokkaidó tök

hokkaidotok_1.jpgElőször Berlinben, a főzőiskolában ettem hokkaidó tököt. Kicsi, 1-1,5 kilós kerek formája és narancssárga, sötétzöld színe alapján, sokáig azt hittem, hogy ez egy dísztök. A neve Hokkaidó szigetéről származik, így a japános makrobiotikus étkezés egyik kedvelt alapanyaga.  Ősszel érik, egész télen kapható és nagyon finom, telített édes ízű, húsa tömör, lisztes.

htok.jpgA sült hokkaidó tök szeleteket a héjával együtt is el lehet fogyasztani, sosem hámozom meg, csak alaposan megmosom elkészítés előtt. A magját se dobom ki, pirítva remek ropogtatnivaló. Hokkaidó tökből mindent készíthetünk, amit sütőtökből szoktunk: kiváló sült tökként, levesnek, pürének, és tölteni is lehet – ráadásul nagyon dekoratív.

htok1.jpgGyógyhatása

Csodálatos narancssárga színe is jelzi, hogy karotin tartalma igen magas, rengeteg vitamin is van benne emiatt kedvező az antioxidációs hatása.

Fotó: Szepesi Dóra

 

Kommentek

Óriási sütőtök

uritok.jpgNem is csoda, hogy Manócska és Mazsola tökházban lakott! A két kis mesebeli lény kényelmesen berendezkedhetett benne, és ha megéheztek, bizonyára szeltek egy-egy darabot a vastag falból, megsütötték és megették... Óriástöknek, sütőtöknek, bécsitöknek is nevezik a töknemzetség úritök nevű tagját. Hazánkban régóta termesztett növény, tápértéke a krumpliéval vetekszik, sok benne a szénhidrát. Karotintartalma jelentős, ami az A-vitamin elővitaminja és többek között a szemünknek tesz jót. Akkor érdemes szüretelni, amikor a dér megcsípte, mert a keményítőtartalma ilyenkor lesz a legédesebb, ezért akár sütemény, édesség helyett (persze levesnek) is fogyasztható. Az kisebb szeletekre vágott sült tök natúr a legfinomabb, de létezik néhány trükk, amivel feldobhatjuk. Íme néhány ötlet:

Édesen: a szeleteket bevágjuk, és pici mézet csurgatunk rá, úgy sütjük meg. Vaníliás cukorral is ki lehet próbálni.

Sósan: egy pici olajjal, szójaszósszal megkenjük a szeleteket, és héj nélküli tökmaggal (vagy napraforgómaggal) megszórva együtt sütjük. Ugyanígy cukkiniszeleteket is készíthetünk. Nagyon jól kiegészítik egymást az édes-sós-olajos ízek.

Fűszeresen: tetszés szerint különböző fűszerekkel kísérletezhetünk, például rozmaring, fokhagyma, olívaolaj, bors, só... 

Csipsznek: krumplihámozóval vékonyra szeleteljük az óriástök húsát és sütőpapírra téve tepsiben, lassú tűzön ropogósra aszaljuk. Előtte meg is sózhatjuk. 

Fotó: Szepesi Dóra

 

Kommentek

A hosszúra nyúlt meleg nyár és ősz után hogyan készüljünk a hűvösebb napokra? Immunerősítő étrendi és életmódtanácsok az évszakváltáshoz.

Pénteken, november 9-én, 11 órától hallgathatják meg Olvasóink a Katolikus Rádió Kapcsolatban című műsorát, amelyben Csuth Judit szerkesztő Szepesi Dóra életmódtanácsadóval beszélget.

Kommentek

A kertekben már nem érnek be a paradicsomok és a piacon is kapható még itt-ott zöld paradicsom. Ezeket hagymával, répával, karfiolrózsákkal kiegészítve berakhatjuk savanyúságnak. 

savanyu.jpgA munka menete: a paradicsomokat alaposan megmossuk, ezután kitesszük egy konyharuhára száradni. Közben felteszünk a tűzhelyre főni egy fazékban vizet, sót, ecetet, szemes fekete borsot és babérlevelet is teszünk bele. Hogy miből mennyit, az ízlés kérdése, de azért alapvetően markánsan sósnak és ecetesnek kell lennie, a zöld paradicsom és a karfiol úgyis magába fogja szedni az ízeket és kiegyenlítődik a savanyú íz. Tehát 1 liter vízre számítsunk kb. fél evőkanál sót és egy evőkanál 10 %-os ecetet. Borsból 10-20 szemet tegyünk háromliternyi léhez. Babérlevélből egy üveghez elég 1-2 darab. Amíg fő a lé, még előkészítjük, megtisztítjuk a hagymákat, répákat, a karfiolt.

A tisztára mosott üvegeket szárítsuk ki, ha van fém fedele, azokat is mossuk ki, majd egy celofánnal béleljük ki. Én a celofán és a fedő közé egy kevés nátrium benzoátot szoktam szórni, vagy ha nincs fedő, akkor két celofánréteg közé szintén, és akkor befőttes gumival zárom le. Az üvegekbe rakhatunk alulra különböző konyhafüveket, például kaprot. Erre kerülnek az eltenni való zöldségek, majd ráöntjük a felfőtt savanyú levet. Az üvegeket lezárva száraz dunsztba tesszük, párnák vagy pokrócok közé egy kosárba, ládába. Kidunsztolhatjuk úgy is a savanyúságokat, hogy egy nagy lábosba kisebb darab hosszúkás fa léceket teszünk, erre kerülnek az üvegek (így nem érintkezik a lábos aljával az üveg feneke), majd vízzel feltöltjük a lábost, kúp alakúvá hajtogatott újságpapírral befedjük az üvegeket és lassú tűzön kb. 30 percig gőzöljük. Amikor készen van, hagyjuk kihűlni, majd tegyük a spájzpolcra.

Fotó: Szepesi Dóra

Kommentek

Kiégés ellen főzés

Odüsszeusz és legénysége is Burnout szindrómában szenvedett, egy kerek esztendő kellett hozzá Kirké szigetén, mire regenerálódtak a folytonos hajózás fásultságából. Szóval nem is gondoltam volna, hogy amióta világ a világ, létezik kiégés. Legalábbis Odüsszeusz óta…  

Micsoda az a kiégés, mitől égünk ki, és hogyan segíthetünk magunkon? Túlhajszolt és nyugtalan időszakban az egyénnek meg kell találnia saját ritmusát és saját felépülését aktívan kell alakítania, különben vitális ereje leépül. Ha ez az állapot tartós, egyszer csak kimerültséghez és egyfajta értelmi, érzelmi kilátástalansághoz vezet. A kimerültséget erősítheti a szociális környezet hiányzó elismerése. A klasszikus kiégésnél (Burnout) egy évbe telik a felgyógyulás (pontosan úgy, ahogyan az Odüsszeiában), még akkor is, ha sok páciens már úgy érzi, 1-2 hét múlva képes visszamenni dolgozni. Ha korai stádiumban kezdik a kezelést, a terápiát munka mellett is folytathatják. A pedagógiában lehetséges a megelőzés, mégpedig azáltal, hogy a kisgyermek megtanulja hol vannak a saját határai, ezeket képes megtartani és a szülők, pedagógusok nem engedik meg, hogy a digitális világ uralja hétköznapjait. Ez a szemlélet idősebb korban is előnyös.

Nagyon jó, ha minél több alkotó, teremtő tevékenységgel éljük napjainkat, minél több valódi érzéki élmény közepette, mint például a kézműves tevékenységek, a művészetek. A legegyszerűbb és leginkább kézenfekvő tevékenység a mindennapi főzés. Kezdődik mindjárt a piacon, ahol a szebbnél-szebb zöldségek és gyümölcsök látványa gyógyít, aztán az ételkészítés, mint összetett érzéki élmény, nem beszélve a tápláló és ízletes étel elfogyasztásáról. A receptek közül az egyszerűektől induljunk ki, annál nagyobb lesz a sikerélmény. Jó, ha a receptes könyvből vagy a digitális szakácskönyvből egy cetlire kiírjuk magunknak a hozzávalókat és az elkészítés főbb lépéseit, mert a saját kézírásunk látványa sokkal bensőségesebb és felszabadítóbb, mint a képernyőn lévő szöveg.

Kommentek

Négylevelű lóherefőzelék, hamuban sült tengeri uborka, no meg a heringízű rágó! Ezek a kis viking vitéz kedvencei Varró Dániel legújabb verses mesekönyvében, amelyből azt is megtudjuk, hogy Mökki, egy gonosz mocsári goblin birtokolja a lakkát, azaz a mocsári hamvas szeder nevű bogyót, amiből a valóságban is finom szörpöt, lekvárt készítenek a finnek. A lakkaszörpre szomjas trollnak három rettenetesen nehéz, teljesíthetetlen próbát kell kiállnia, hogy visszaszerezze a bogyót... A négy lazán összefüggő kalandos történet írójával interjút készítettem, amely teljes terjedelmében itt olvasható. 

A lakkaszörpre szomjas troll*

Varró Dániellel Szepesi Dóra beszélgetett

A Margó fesztiválra jelenik meg a kis viking legendárium alcímet viselő könyv, négy lazán összefüggő verses mesével, benne a kötet  címadója, A szomjas troll, aztán A kíváncsi óratörpe, A kis hablegény, és A leprikónok átka.

 Amikor az Aki szépen butáskodik című apukanapló megjelenésekor beszélgettünk, azt mondtad, a kisfiaidnak írsz meséket, olyan témákról, ami őket érdekli és szórakoztatja.

Ez így van. És ők egyre nagyobbak, Misi már nyolc éves, Jancsi hat, Béni három. Nagyon érdeklik őket a különféle lények meg a kalandos történetek. Úgyhogy a szórakoztatásukra költöttem egy verses mesefüzért trollokról, vikingekről és harcimókusokról.

Hogyan függenek össze a történetek?

Visszaköszönnek szereplők, helyszínek, több nézőpontból is előkerülnek ugyanazok a dolgok, de alapvetően négy különálló, magában is olvasható verses meséről van szó. Mindegyik északon játszódik, és kicsit a skandináv mitológiára épül. Az első mesében a bamba, jószívű, vikingevő troll, aki mindenképpen lakkaszörpöt szeretne inni, még főhős, neki drukkolunk. Ugyanez a troll a viking gyerekekről szóló mesében félelmetes lényként jelenik meg. A lakkaszörp is visszatérő motívum. Egyébként a lakka, azaz mocsári hamvas szeder, a finnek kedvence, főleg lekvárt szoktak készíteni belőle.

Tetszik, hogy A leprikónok átkában az olvasónak is aktív szerepet szánsz.

Ez egy lapozgatós kalandmese, amiben különböző varázstárgyakat kell gyűjteni, kis rejtvényeket megfejteni, lényekkel megküzdeni. Az én gyerekkoromban, a nyolcvanas években voltak divatosak ezek a „kaland, játék, kockázat” könyvek, a későbbi szerepjátékok elődei. Az olvasó belebújhatott a főszereplő bőrébe, ő választott, hogy melyik ajtón megy be, jobbra fordul vagy balra, megküzd egy szörnnyel vagy elbújik előle… Tinédzser koromban imádtam ezeket, és akkoriban nagyon szerettem volna én is ilyet írni. Most eszembe jutott ez a régi ábrándom, és gondoltam, megpróbálok verses formában írni egy ilyen „félelmetes fantáziajátékot.” Persze az én mesém nem olyan félelmetes, igyekeztem kisebb gyerekek számára is élvezetessé tenni, megszelidíteni ezt a fantasy világot. Egy belevaló, bátor viking vitézke bőrébe kell bújni ebben a mesében, aki mellé legnagyobb bosszúságára kijelölik fegyverhordozónak a kistesóját, a fonák észjárású Tekertagyú Jorikot, aki kis baglyos hátizsákjában mindenféle haszontalan holmit visz az útra. Kicsit ilyen együttműködős mese, és a hőseit persze Misiről és Jancsiról mintáztam.

Hogy tetszik nekik a történet?

Lelkesen követték, ahogy írtam, folyamatosan számon kérték, hogy lehet-e már újabb helyszínekre lapozni. Nagyon tetszett nekik, hogy ők dönthetnek a főhős helyett, és alakíthatják, hogy merre kanyarodik a történet. A hároméves Béni persze még nem tudta annyira követni, neki egy másik mesét írtam, egy kis hablegényről, akit a nővérei soha nem visznek magukkal a zátonyra énekelni, mert még kicsi, és beszélni sem tud. Viszont nagyon talpraesett (illetve uszonyra esett), és mikor a testvérei bajba kerülnek, nekivág egyedül az óceánnak, hogy megmentse őket.

Andersen kis hableánya is megihletett?

Persze, Andersen meséjét idézem meg, és viccelem ki egy kicsit ebben a történetben. Bevallom, hogy gyerekkoromban sem szerettem igazán az Andersen meséket, szomorúak, nyomasztóak, ritkán jó a végük. Rengeteg a leírás bennük, kevés dolog történik: valaki hónapokon keresztül vándorol, közben reménytelenül sóvárog meg a szíve nagyon fáj… Ezt próbáltam egy kicsit karikírozni, hiszen ilyen szélsőséges érzelmek dúlnak az egy-két éves gyerekekben is, az egyik pillanatban keservesen sírnak, a másikban már ujjongva lelkesednek valami apróságért.

A kíváncsi óratörpe hogyan született?

Többször is jártunk a feleségemmel és a gyerekekkel Finnországban. Ez volt az egyik inspiráció, és a Kalevala is nagy kedvencem. Úgyhogy ez egy kis finn minieposz. Magát a kíváncsi óratörpe figuráját a középső kisfiam, Jancsi ihlette, aki egy rendkívül kísérletező kedvű kisfiú, és mindenkinek lukat beszél a hasába. Gyakorló szülőként nem bírtam megállni, hogy bele ne csempésszek egy kis tanulságot is a mesébe, ahogy Misi meséjében is van ilyesmi. Ott a bonyodalom egy átokkal kezdődik, aminek hatására a viking szülők mind nagyon gyerekesek lesznek. Először örülnek ennek a gyerekek, mert akármennyi csokit lehet enni, lehet éles baltával kardozni, nem tiltanak meg semmit a szülők, sőt együtt rosszalkodnak velük, de aztán kiderül, hogy ez így nem tartható, mert mindenféle bajok származnak belőle, úgyhogy sajnos muszáj visszacsinálni, hogy a felnőttek felnőttként viselkedjenek. Szerencsére az a tapasztalatom, hogy a gyerekeket egyáltalán nem zavarja, ha tanulság van egy mesében. Teljesen elsiklanak fölötte.

A szórakoztató, humoros szövegek mellett az illusztrációk is nagyon tetszenek!

Nagyon szeretem Maros Krisztina rajzait. Már dolgoztunk többször együtt, a mondókás könyveimet is ő illusztrálta. Nagyon hangulatosok a rajzok, kedvesen, finoman idézik meg ezt az északi, vikinges világot.

*Az interjú a Könyvhét 2018 októberi számában jelent meg

A könyv az alábbi linkre kattintva megrendelhető: https://www.libri.hu/konyv/varro_daniel.a-szomjas-troll.html 

Kommentek

Rácsos vagy morzsás?

A gyümölcsökkel töltött süteményt gyakran készítjük úgy, hogy a tetejére zárt tésztaréteg helyett rácsot teszünk, vagy morzsát. Ez utóbbi lisztből, zsiradékból és darált pörkölt diófélékből készülhet, és a zabpehely is kiválóan illik hozzá. Ha nem zárt a felső réteg, a sütemény jobban megsül, és nem lesz túl nedves a gyümölcsöktől. A kellemes, ropogós állag, a karamellizált ízek jól illenek az őszi hangulatokhoz. Egy-egy ilyen szelet süti a kávé mellé szinte elengedhetetlen.

racsossuti.jpg

Szilvás, kakukkfüves morzsasüti

Zahorán Adri süteménye*

ez a mennyiség tepsiben sütve kb. 12 nagyobb kocka, muffin formában 20-21 db

A zabkeksz alap

  • 180gr nagy szemű zabpehely (késes aprító hiányában: 90gr zabpehely liszt, amit mindig átszitálva mérek le és 90gr apró szemű zabpehely)
  • 50gr teljes kiőrlésű liszt
  • ½ tk. Só
  • 75gr barna cukor
  • 75gr (vegyes virág) méz
  • 180gr puha vaj + 30gr olvasztott vaj

 

1,         Ha van késes aprítód: a lisztet, a sót és a zabpelyhet öntsd a gép táljába majd pár percig aprítsd (egyáltalán nem baj, ha a keverékben maradt még néhány szem zabpehely). Ha nincs késes aprítód, akkor szimplán keverd össze a liszteket, a sót és a zabpelyhet egy kisebb tálban.

2, A puha vajat egy elektromos habverő segítségével habosítsd ki és add hozzá a barna cukrot és a mézet.

3, Még mindig a robotgépet használva szórd a lisztes keveréket a cukros-vajas tálba és keverd el alaposan.

4, A sütőt 180C-ra kapcsold be és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral. Egyengesd el a masszát a sütőpapíron, könnyebben boldogulsz, ha egy, a tepsivel azonos méretű sütőpapírt terítesz a masszára és egy nyújtófával kb. 1 cm vastagságúra nyújtod. Előmelegített sütőben (persze a sütőpapír csak a massza alatt legyen) süsd 20 percig, félidőben fordítsd egyet a tepsin.

5, Hagyj időt a keksznek, hogy teljesen kihűljön, különben szét fog esni. Fél órás pihentetés után törd kisebb darabokra a kekszet és a késes aprítódban daráld, őröld morzsa állagúra. Ha nincs aprítód, akkor dupla pl. fagyasztó zacskóba öntsd a kekszdarabkákat és nyújtófával ütögesd, amíg morzsa nem lesz belőle. A kapott morzsához öntsd az olvasztott vajat és alaposan keverd el.

6, Ha nem szeretnél pepecselni a muffinokkal, akkor egy magasabb falú 30x40cm tepsi aljába teríts egy sütőpapírt (én az előzőleg felhasználtat vágom méretre) és egy spatula vagy kanál hátával egyengesd el a masszát.

7, Ha szeretsz babrálni a konyhában, akkor a muffinkapszlikkal dolgozz. Egy púpozott evőkanálnyit öntsd egy kapszliba és a formába illő pohár aljával nyomkodd/egyengesd el a kekszet.

 

* Ez a kekszalap egyelőre fél kész állapotban van, ha nem szeretnéd tovább sütni (pl. sütés nélküli sajttorta alapnak), akkor még további 10 percig hagyd bent a forró sütőben.

*Ha maradt ki morzsád, akkor némi maggal (opcionális és pirítatlan) összekeverve told a sütőbe a morzsát és süsd 10 percig. Önmagában is finom lesz, nekem elhiheted.

 

A szilva réteghez 

  • kb. 1kg szilva (maggal együtt, igen)
  • 40gr (barna)cukor
  • 50gr liszt
  • amelyik kéznél van, vagy szimpatikus opció: 1 tk. Vanília paszta / 1 csomag vaníliás cukor (Dr. Oetker Bourbon-ja, ha lehet) / 1 tk. Vanília aroma / egy rúd vanília kikapart magja

           

1, Mosd meg a szilvákat, magozd ki és vágd kb 1 cm-es darabkákra (nem negyedelve, mert nehezebb lesz enni és jobban mutat)

2, Egy nagyobb tálban keverd el az összes hozzávalót és rakd félre 30 percre, hogy magába szívja az alapanyagokat a gyümölcs.

 

A morzsához 

  • 140gr nagy szemű zabpehely (ha a kekszalapnál apró szeművel dolgoztál, senki sem veszi észre az apró csínyt)
  • 100gr mandulaliszt (ha nagyon muszáj lecserélheted teljes kiőrlésű lisztre, de nem tőlem hallottad)
  • 64gr teljes kiőrlésű liszt
  • 90gr barna cukor
  • 80gr vaj, felkockázva (ne legyen se nagyon hideg se nagyon puha)
  • ½ tk. Só
  • 3 ág friss kakukkfű (a leveleit egyesével csipkedd le, mert ezáltal csak lágy felhőként fogja uralni az utóízt és nem döngöli le az ízérzékedet)

1, A száraz hozzávalókat alaposan keverd el nagy tálban és add hozzá a vajat. Gyors mozdulatokkal morzsold el a hozzávalókat, ügyelj arra, hogy a vaj minél kevésbé olvadjon meg.

 

Az összeállítás és a sütés 

1, A tepsiben/muffinkapszliban a fent leírtak szerint egyengesd el a morzsát. Mielőtt hozzáadnád a szilvát (muffin esetén 1 ek/kapszli) célszerű behinteni az alapot egy kevés zabpehellyel, hogy a szilvából kisülő lé ne áztassa el.

2, Morzsold el a morzsát a szilva tetején, a muffinnál ügyelj arra, hogy mindegyik egyenletesen kapjon.

3, Süsd formától függetlenül 180C-on 40 percig. Miután kivetted a sütőből hagyd teljesen kihűlni, mert, ha az illat túlzottan hívogat akkor sajnos a süti széteshet. Egyszóval a vaj szilárdabb lesz.

 

*Zahorán Adri süteményes blogja: https://mycardamomtea.wordpress.com/

Felvétel Adri Steampunk ékszerkiállításának megnyitójáról (megnyitó beszédet mondtam én is), amelynek a végén ezzel a süteménnyel kínálta az egybegyűlteket: https://www.youtube.com/watch?v=fHVxrpom1Mg&feature=youtu.be

A fotó Zahorán Adri ékszer kiállításán készült, Kovács Levente felvétele

Kommentek

Kicsi unokahúgom kétéves születésnapjára egy üveg saját készítésű kovászos uborkát kapott tőlem. Az ötlet akkor érett meg bennem, amikor láttam, mekkora élvezettel eszi a kovászos uborkát. Miért is ne? Persze, kapott mellé mesekönyvet is meg egy kis édességet. Arra gondoltam, úgyis annyi mindenük van a gyerekeknek! Játékok, plüssállatok, még mesekönyvek is – és sorolhatnám, szóval miért ne lehetne ilyen kis semmiséget ajándékozni... 

Jó ideje már annyi kihívással találkozunk a gyereknevelés során. Mit adjunk inkább és mit ne, mit tegyünk és mit kevésbé. Ha a szülők nem is akarják elhalmozni a gyerekeket tárgyakkal, játékokkal, édességgel, a rokonság és a barátok megteszik helyettük. Jó, ha elgondolkozunk rajta, mikor teszünk jót a gyerekeknek, hol van az egészséges egyensúly tárgyakban, ennivalóban, információban. Számomra nagy élményt jelentett egy könyv, amiben először találkoztam ennek a kérdésnek a jól emészthető tárgyalásával, ez a mű a mai napig sokaknak jelent kiindulópontot. Ajánlom szeretettel az "Egyszerűbb gyermekkor"-t!

Az alábbi linkre kattintva megrendelhető: https://goo.gl/X6qjw4 

Kommentek

koncz_zsuzsa_3d.jpg"Főztem lecsót, nem kérsz?

Köszönöm, talán később. Nem dolgozunk előbb a könyvön?

Ja, persze. Csinálok teát." – így indul a könyvben Koncz Zsuzsa és Zöldi Gergely fotókat kísérő beszélgetése, amely végig ilyen közvetlen, egyben lebilincselő. A nemrégiben megjelent csodálatos fotóalbum nézegetése, olvasgatása közben végigkísérhetjük a művésznő pályáját, és a dalaival átszőtt saját évtizedeinket is. Számomra óriási élmény ez Az Album! Jó szívvel ajánlom mindenkinek, ajándéknak is nagyszerű!*

Az Album megjelenése kapcsán nagy örömömre interjút** készíthettem Koncz Zsuzsával, amelyből felidézek néhány részletet: 

Koncz Zsuzsa nevét és hangját mindannyian ismerjük. Pályája töretlen. Szépség, hitelesség, minőség jellemzi őt magát és művészetét. Dalainak mondanivalóját talán az „Élünk és meghalunk” fejezi ki leginkább, ám emellett ott van például a „Micimackó”, hogy lássuk, nem kell azért annyira véresen komolyan venni az életet. Komolyság és közvetlenség jellemzi ezt a csodálatos Albumot is.

Valóságos ajándék a rajongóknak ez a sok szép fotó! Melyik a kedvenc képe?
 
Ó, hát ilyen nincs! Ez olyan, minthogyha azt kérdeznék, hogy melyik a kedvenc dalom. A bánat tudja, egy csomó van. Miközben nagyon kritikus vagyok önmagammal, meg a fotókkal is, amiket kézhez kapok a fotósoktól, azért látom, hogy ezek között van egy csomó nagyon jó. Nem szoktam nézegetni őket, de néha rácsodálkozom, amikor kezembe kerül valamelyik. Tudtam elméletben, hogy nagyon sok a jó kép ezek között, de más, amikor az ember hosszú idő után, újra megpillant egy ilyet.
 
Önt nagyon jól lehet fényképezni, színpadon és azon kívül is. Tetszett, amikor azt mondja a könyvben, hogy Bágyoni Géza énektanárától tanulta meg, hogy egy énekesnél a hang egyedisége fontos érték, de a siker záloga az, hogy az előadó erős színpadi jelenség legyen.
 
Akkor elég kevéssé fogtuk fel valójában, ez mit is jelent, de valamitől én megjegyeztem. Ma már nagyon markánsan látszik, hogy a személyiség kisugárzása sokszor áthidalhatja – adott esetben – azokat a fizikai hiátusokat, vagy a szépségbeli hiányosságokat, amik óhatatlanul léteznek. Nem mindegyikünk tökéletes, nem mindegyikünknek tökéletes a felépítése, nagyok a különbségek ember és ember között. Van, aki egészen egyszerűen megszépül például attól, ha kimegy a színpadra, és énekelni kezd. Ezt egyébként magyar előadóknál, közeli kollégáknál tapasztaltam meg szinte kézzel foghatóan is – olyan kollégáknál, akikkel régóta ismerjük egymást – hogy egészen más emberek a színpadon, mint a közös hétköznapjainkban. A zene sokat hozzáadhat a személyiséghez, sok mindent áthidal a kifejezőerő.
 
A külső adottság nagy szerencse, de gondolom az is, hogy mindig megtalálta azokat az alkotótársakat, akikkel nagyon jól tudott együtt dolgozni. A színpadi jelenlétre visszatérve, mondja a könyvben, arra kell vigyázni, hogy folyamatosan működjön a kicsit mágikus kapcsolat a színpad és a nézőtér között. Ezt hogyan lehet elérni?
 
Nem tudom. Erre nincs recept, de ez olyasmi, mint egy áramkör a színpad és a nézőtér között. Attól is függ persze, hogy az a bizonyos előadó vagy zenekar, vagy egyáltalán az a zene, le tudja-e kötni a hallgatóságát. Ha igen, akkor válik a nézőtér közösséggé és születik meg az a bizonyos áramkör, amelyet a színpadon álló előadó ösztönösen érez.

*A könyv az alábbi linkre kattintva megrendelhető: https://www.lira.hu/hu/konyv/muveszet/koncz-zsuzsa 

**A teljes beszélgetés megjelent az Új Könyvpiac szeptemberi számában és az alábbi linkre kattintva is elolvasható, lefelé görgetve a negyedik interjú: http://azolvasasejszakaja.hu/interjuk-2018

Kommentek

Vargánya krémleves

gombakremleves.jpgEgy régi osztálytársamat látogattam meg. Manci remekül főz! Ebédre – többek között – ezzel a finom levessel kínált. Mi több, együtt főztük, és a receptet is leírtam.

Hozzávalók 4 személyre: 4 db közepes vargánya (kb. 20 dkg) 2 fej hagyma, púpozott evőkanál vaj, 2 evőkanál olívaolaj, só, bors, ízlés szerint. 

Elkészítése: A hagymát meghámozzuk és kockákra vágjuk (nem szükséges túl apró kockákra vágni, mert később úgyis mixeljük), majd egy fazékban az olívaolajon és az olvasztott vajon először karamellizáljuk, vagyis addig dinszteljük, sütögetjük gyakori kevergetés mellett, amíg barna nem lesz. Ez kb. fél óráig tart kis lángon, de az íze miatt megéri.
Ezután tesszük hozzá a vargányát, amit csak késsel óvatosan vagy puha szőrű kefével, és papírtörlővel megtisztítunk (megmosni nem kell, mert csak megszívja magát vízzel – ha fagyasztott gombát használunk, akkor azt is előzőleg így készítettük elő) szeletekre vágjuk, majd a pirított hagymához tesszük. Sózzuk, borsozzuk, teszünk hozzá 1 csipet szárított kakukkfüvet is, nagyon illik a gombához, majd pár percig takarék lángon kevergetjük, hogy az ízek összeérjenek. Ezután feleresztjük kb. 1 liter vízzel és főzzük, amíg a gomba megpuhul. Hagyjuk egy kicsit kihűlni, hogy ne legyen tűzforró, amikor a botmixerrel krémesre pürésítjük. (Dúsíthatjuk 1-2 szem főtt burgonyával és 1-1 evőkanál tejszínnel, de ugye, hogy natúr a legfinomabb?)

Tálalás: sajtos pirítóssal vagy levesgyönggyel, vagy ha van, kisméretű vargányák vajon pirított szeletkéivel.

Megjegyzés: Szárított vargányából is készülhet ez a leves, akkor a gombát forró vízzel leöntjük, hogy megpuhuljon, majd a további feldolgozás előtt hideg vízzel leöblítjük és lecsöpögtetjük. Szárított vargányából a fele is elég, itt akkor kb. 10 dkg.

(Fotó: Szepesi Dóra)

Kommentek

Végre van gomba!

tinora-a-piacon.jpgA nyárutó kedvezett a gombatermésnek. A piacokon most beszerezhetjük az elkövetkező időszakra a – fagyasztva vagy szárítva – eltenni való gombákat. De frissen is fogyaszthatjuk, a rántott gomba, a gombapörkölt és a gombaleves, a gombás szószok nemcsak egészségesek, de feldobják az étlapot. Pizzára tehetünk gombát és salátát is készíthetünk gombából. A gombás ételeket még aznap fogyasszuk el! 

Kedvező élettani hatások: a gomba kiváló fehérjeforrás, ezért húspótló alapanyag. Értékes ásványi anyagokat – kálium, foszfor, vas kalcium – és vitaminokat tartalmaznak, mint például D, B, E és K vitamint. 

Fogyókúrázóknak ajánlott, mert alacsony a zsír-, glükóz- és kalóriatartalma, emellett telítettség érzést kelt és tápláló. Íz és zamatanyagai révén étvágygerjesztő. Legközelebb egy különleges leves receptjét osztjuk meg.

Ha magunk szedjük, mindenképpen olyan fajtákat gyűjtsünk, amiket biztosan ismerünk, ellenkező esetben mindenképpen mutassuk meg szakértőnek. 

Az ízletes vargánya az egyik legfinomabb gomba (képünkön)

(Fotó: Szepesi Dóra) 

Kommentek

Persze, hogy a palacsinta, a lángos, a fagyi és a gesztenyepüré az ikrek kedvenc ételei! Felhőutazás előtt, közben és után is ezeket szereti leginkább Amál és Dodó, no meg Pöttyös néni, akivel Budapest fölött röpülnek a felhőn, és Zuglótól a Római partig, a Margitszigettől a Fűvészkertig számtalan kalandba keverednek. Útitársuk még Gülü, a béka, őt egyszer elkísérik egy úszóedzésre a Városligeti tóhoz...  No, de ki ez a titokzatos Lámpaoltó pöttyös néni, aki felhőn lakik, varázsolni tud és fő foglalkozása a lámpaoltás? Kiss Noémi mesekönyvéből közelebbről megismerkedhetjük őt is, az ikreket és a várost. Óvodásoknak és kisiskolásoknak ajánlja a kiadó a könyvet, de a szülők is remekül fognak szórakozni, ha együtt olvassák a gyerekekkel. 

"Kapaszkodjatok! Felhő koccan, ezer villám robban!" - mondja Pöttyös néni, és indulhat is a felhőutazás! 

Interjúm Kiss Noémivel az alábbi linkre kattintva olvasható: 

http://www.barkaonline.hu/papirhajo/6406-egy-varosi-gyerekkonyv--lampaolto-pottyos-neni

*Kiss Noémi Lámpaoltó pöttyös néni című mesekönyve az alábbi linkre kattintva megrendelhető: 

https://www.libri.hu/konyv/kiss_noemi.lampaolto-pottyos-neni.html 

Kommentek

szamosza.jpgA „Mit adjunk uzsonnára?” kérdés nyomán kedvenc receptünket elevenítettük fel. Ízlik a gyerekeknek, ráadásul hasznos tápanyagok tárháza. Mivel teljesőrlésű búzalisztből készül, a cukoranyagcserét támogatja, egyenletesen adagolja az energiát. Tartalmazza a B1 vitamint, amit nevezhetünk az agy, az ideg és az izom vitaminjának is. Frissen sütve, de még másnap is nagyon finom.

Hozzávalók: A tésztához: 35 dkg teljesőrlésű búzaliszt, 5 dkg fehér liszt, 2 dl hidegen sajtolt napraforgóolaj, 2 dl víz, egy csipet só. Addig gyúrjuk, amíg rugalmas tésztát nem kapunk. Kb. 20 darabra elegendő ez a tészta mennyiség.

A töltelékhez: 1 fej finomra vágott vöröshagyma, 1 gerezd zúzott fokhagyma, 1 evőkanál olaj, 1-1 evőkanál garam masala vagy curry por és őrölt kömény, 1 kávéskanál őrölt koriander, só, frissen őrölt feketebors ízlés szerint. 45 dkg megtisztított, kockára vágott burgonya, 18 dkg zöldborsó, 2 db sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, egy kevés megtisztított, kockára vágott karalábé. A vöröshagymát az olajban aranybarnára sütjük, belekeverjük az ízesítőket, a fűszereket. Beletesszük a többi hozzávalót, egy kis vízzel gyengén forraljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak, s a folyadék elpárolog.

Amikor készen van a töltelék, a tésztából kis golyókat formálunk, kinyújtjuk kb. 10 cm átmérőjű kör formára, közepére teszünk a töltelékből, félbehajtjuk, a széleket lenyomkodjuk és cakkosra fonjuk. 20-30 percig sütjük 220 fokra előmelegített sütőben. Ízlés szerint mazsolás, almás, mákos keverékkel is megtölthetjük.

Kommentek

Hajlunk arra, hogy az ennivaló táperejét a benne lévő anyagoktól kapja. Vegyük a napi bevitelre vonatkozó ajánlatot: 72 gramm fehérje, 66 gramm zsír, 264 gramm szénhidrát és 2,5 liter víz, ezt még kiegészítjük egy kis rosttal, ásványi anyaggal és vitaminnal, némi aromával. Ha mindezt összekeverjük és bekanalazzuk, kielégítően tápláltuk magunkat aznap... De ha belegondolunk, ez a félig folyékony massza a szó szoros értelmében nem étel. 

A táplálékban, ami igazán jólesik, élelmi anyagain kívül van még valami más is. Hogy ez micsoda, az talán megfoghatatlan, láthatatlan, mégis érezzük az ízében, az állagában, és abban, hogy szinte azonnal vérré válik. Közelebb visz a lényeghez, amennyiben megértjük és megszívleljük Angelus Silesius mondatát: "Nem a kenyér táplál minket, hanem a kenyérben lévő örök isteni teremtő szó, az élet és a szellem." 

A táplálék mélyebb jelentése a modern ember számára újra tudatossá kell váljék. Az ember vagy az állat táplálékává valójában csak az az anyag lehet, amely az életből származik. Érdekes, hogy a növény viszont csak holt anyagokból építi testét. Hogyan? A titok nyitja a fény: a növény klorofilljával fényt vesz fel, s általa alakítja át  a holtat élővé, miközben az élő anyag a fényt és más kozmikus erőket megtartja. Az emésztés során ez a fény szabadul fel és táplálja általa a szellemet is a táplálék."*  

Hozzátenném még, bár mindenki tudja, legalábbis érzi: az sem mindegy, ki készíti nekünk a táplálékot és milyen indulattal, érzéssel adja, hogyan tálalja. Fontos az is, hogy a környezet, amelyben elfogyasztjuk, mennyire meghitt és mi magunk rá vagyunk-e hangolódva az ennivaló nyugodt elfogyasztására. No és mennyire vagyunk éhesek.

*részlet a Harmónia az ételben, harmónia az életben című könyvünkből.

Kommentek