Holland ismerősömtől hallottam, hogy náluk szokás a nyers savanyú káposztát forró tört krumplihoz keverni és hogy az milyen finom! (Kipróbáltuk, igaz.) Ám mi ennek most egy variációját mutatjuk be: a köleses savanyú káposztát. A változás csak annyi, hogy krumpli helyett főtt kölessel tálaljuk. Nagyon ízletes így is.
Elkészítése:
1 csésze kölest megmosunk és 3 csésze vízzel feltesszük egy csipet tengeri sóval lábosba főni. Forrás után még 20 percig kis lángon hagyjuk. Ízlés szerint belekeverjük a káposztát és megesszük.
(A fotón egy darabka savanyított birsalma is látható, mert ezzel együtt tesszük el a hordós káposztát, ezenkívül reszelt sárgarépával díszítettük, ez illik színben a török tálkához - így lett totál nemzetközi fogás:)
Kommentek