A farfalle a másik olasz tészta, amit nagyon kedvelünk. Zöldségesen és gyümölcsösen is elképzelhető, most egy zöldséges, algás változat következik. Az alga kiváló ásványianyag forrás, ezt sose feledjük! A masni formája, a színes zöldségek a fekete színű algával…

Ez a saláta melegen is és hidegen is finom, főtt gabona mellé vagy kenyérre kenve.Hozzávalók 4-6 személyre: 2 padlizsán, só és őrölt bors, 4 evőkanál olíva olaj, 1 apróra vágott hagyma, 2 cikk finomra vágott fokhagyma, 4 (leforrázás után) hámozott, kimagozott és kockákra…

Amikor a morzsa főszereplő! Német nemzeti sütemény, a neve Streussel Kuchen, almával, szilvával, cseresznyével, meggyel, sárgabarackkal sütik. Hozzávalók egy tepsire: Alsó tészta: 60 dkg teljeskiőrlésű liszt, 1 csomag sütőpor, 1,5 kávéskanál őrölt fahéj, 15 dkg méz,  15…

A lecsófélék családjába tartozik. Kedves rokon, ősszel gyakrabban találkozunk. Hozzávalók 4-6 személyre: 1 közepes padlizsán, 6 evőkanál olívaolaj, 250 gramm cukkini, 1 zöld színű paprika, 2 cikk fokhagyma, 4 paradicsom, só, bors. Elkészítése: Egy serpenyőben félig…

Nagyon ízlik a gyerekeknek!Hozzávalók: l/2 kg szilva, l liter víz, l/2 fahéj darab, l/2 vaníliarúd, l evőkanál finomra őrölt teljes kiőrlésű liszt, l citrom leve, 3 ek méz, 2 ek kókuszreszelék. Elkészítése: A szilvát megmossuk, kimagozzuk és a vízzel, fahéjjal, vaníliával…

Az olasz tészták rengetegféle étel elkészítésére inspirálnak. A penne, tollszárformájú tészta az egyik legkedveltebb, durum tésztából készül, teljes értékű táplálék. A milánói ízesítés alapját a paradicsomszósz adja, az étel fehérjetartalmát pedig a szójababból…

Még mindig szőlő, ezúttal formabontó módon!Hozzávalók 4 személyre: fél fej jégsaláta, 10 dkg rokfort sajt, 1 fürt fekete szőlő, citromlé, só.Elkészítése: A salátát megmossuk, majd kis falatokra tépkedjük. A rokfortot kockákra vágjuk, a szőlőszemeket megmossuk, majd egy…

A nyár gyümölcseiből bármikor készülhet egy finom sütemény a délutáni teázáshoz vagy kávézáshoz. Most az őszibarackot választottuk. Hozzávalók: 25 dkg porcukor, 4 tojás, 1 dl szódavíz (vagy szénsavas ásványvíz), 1 dl olaj, 25 dkg liszt, 1/4 csomag sütőpor, 4 szem…

Öt perc alatt megvan! Ez a desszert más gyümölccsel is készülhet: például nektarinnal, sárgabarackkal, eperrel, fügével, almával, kivivel. Hozzávalók két személyre: 2 dl natúr joghurt (növényi is lehet), 2 érett őszibarack, 2 evőkanál folyékony méz. Elkészítése: A…

Ugye, még sosem találtunk étlapon rizsmiszós gyümölcslevest? Pedig érdemes kipróbálni a tejföl és a tejszín helyett! Különleges és pikáns, enyhén sós, ellensúlyozza a gyümölcsök édes-savanyúságát, kíméli a gyomrot, óvja a bélflórát. Hozzávalók: 1 kg gyümölcs, 1-2…

A nyár két vonzó, illatos gömbölyűsége egy tányérban!Hozzávalók 6 személyre: 1 kisebb görögdinnye, 250 gramm fekete szemű szőlő félbevágva, kimagozva, 1 citrom leve, 2 evőkanál méz, 3-4 evőkanál narancslikőr, mentalevélke a dekoráláshozElkészítése: A görögdinnyét…

Ízletes, könnyű, frissítő előétel – forró nyári napon ideális. Ha nincs kivi, kockára vágott uborkával vagy savanykás almával helyettesíthetjük.Hozzávalók 4 személyre: 2 kis sárgadinnye, 4  db leforrázás után meghámozott paradicsom, 3 db hámozott, szeletelt kivi,  1…

Bemutatjuk a vendégváró asztal egyik lehetséges díszét! Szusihoz hasonlítanak ezek a kis édes falatok, ám csupán a küllemük miatt. De japánosnak japánosak, ezért (meg a méz miatt) ragadt rajtuk e név. Elkészítése: A banánt meghámozzuk, majd kb. 3 centi vastagságú szeletekre…

Gyakran előfordul, hogy kiránduláskor nem tudunk magunk sütni kenyeret, vagy vinni eleget és a helyi boltokban kell vásárolnunk az utánpótlást. Ami ugye minőségileg hagy maga után némi kívánnivalót. De sebaj! Télen-nyáron segíthetünk magunkon, ha van szabadtűz, amelyen szépen…

A nyári meleg napokon kellemes hűsítő étel. Currys fogásokhoz és halételekhez ajánljuk.Hozzávalók 4-6 személyre: 1 vékony karikákra vágott uborka, só, egy csokor finomra vágott menta, 8 evőkanál joghurt dresszing.Elkészítése: tegyük az uborkát egy tálba, sózzuk meg és…

Az olaszos ételek általában markáns és pikáns ízesítéssel készülnek, gyakran húsos, paradicsomos, zöldséges változatban. Ugyanakkor az olasz tészták formagazdagsága megihleti az embert a konyhában. Így történt ez akkor is, amikor  gyerek vendégek érkeztek. Volt itthon…

A meleg nyár egyik slágere, és mennyire jól is esik!Hozzávalók 4 személyre: 500 gramm paradicsom, vékonyra szeletelve, 125 gramm újhagyma, vékony karikákra vágva, 4 evőkanál mézes-citromos öntet, 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem zöldje.Elkészítése: lapos tányéron…

Nemcsak kompót, süteménytöltelék, de kellemes, savanykás innivaló készülhet a rebarbara növény szárából. A szárakat megtisztítjuk (úgy, hogy a fásabb részeket lehúzzuk róla), megmossuk, kisebb darabokra vágjuk és vízben feltesszük főni. Hamar készen lesz, a kemény…

Egyszerű módszert tanultam tavaly egy barátnőmtől: frissen szedett, megmosott mentaleveleket tett egy buborékos ásványvízzel teli palackba, (egy keveset leöntött belőle, nehogy túlfollyon), tett bele ízlés szerint cukrot és citromlevet, ezután rácsavarta a palack tetejét és…

Különleges házi sütemény, teljes értékű változat. Hozzávalók: 2 csészényi okara*, 1 csésze teljes kiőrlésű búzaliszt (gluténérzékenyeknek köles- vagy kukoricaliszt), 1 dl olaj, 1-2 reszelt alma, ízlés szerint 1-2 kanál méz, esetleg mazsola, csipet só, szükség szerint…

Enyhén kesernyés, frissítő, étvágy gerjesztő és anyagcsere serkentő szörpöt készíthetünk a nyírfa zsenge zöld leveleiből. Elkészítése: Egy marék levelet megmosunk és egy liter vízben forrástól számított 15 percig lassú tűzön főzzük. Amikor kihűlt, leszűrjük,…

A gabona és az almakompót találkozása a reggeliző asztalon. Ideális táplálék, desszertnek is, uzsonnának is kitűnő.Hozzávalók 4 személyre: 4 alma, 2 kávéskanál frissen őrölt zab, árpa, barnarizs vagy hajdina, ízlés szerint lenmag vagy napraforgómag, pici méz. Elkészítése:…

A spárga fogyasztását nyersen is ajánlják, vesetisztító, vizelethajtó hatásáról híres. Szezonjában naponta 1-2 spárgát rágcsáljunk el. A párolt spárga köretként is finom, de a levese kihagyhatatlan. Hozzávalók: 6-8 db spárga, 1 evőkanál olaj, 1 kis hagyma, 1 l…

Gyökeres zöldség étel, gyufaszálasra vágott zöldségekből – a tavaszra való tekintettel csírákkal egészítjük ki. A nituke jó jang minőség, segíti testünkben az energiaáramlást. Rendkívül változatos, és néhány perc alatt elkészül – együk akár mindennap, köretként,…

"Nyuszik" és nem nyuszik is szeretik, a húsvétra való tekintettel mindenkinek szívesen ajánlom. A bögrés sütik mintájára készítjük el, a kókuszkrém az almától lesz pikáns. (A nagy érdeklődésre való tekintettel a lisztmentes változat receptjét is ideírom. *)Hozzávalók: 2…