EnergiaitalHozzávalók: 2 db közepes méretű banán, 5 dkg mandulakrém, 1 liter szójatej, néhány csepp citrom. A meghámozott banánokat és a mandulakrémet pürésítjük, a szójatejjel felöntjük. Ízlés szerint ízesítjük citromlével és hűtve tálaljuk.VitaminitalHozzávalók: 1…

Intenzívvé teszi az ízeket és lágyítja a gyümölcsöket, ha előzőleg Cointreau-val dúsított szirupban áztatjuk őket. Ezt a gyümölcs salátát egy nappal a fogyasztás előtt készítsük el. Hozzávalók 4 személyre: Egy narancs reszelt héja és leve, 2 evőkanál méz, 3 evőkanál…

Az egyik legjellegzetesebb német desszert a Rote Grütze, azaz piros kása. Van, amikor meggyet, cseresznyét is tesznek hozzá. Piros gyümölcsök összefőzve, keményítővel sűrítve, behűtés után tejszínhabbal, vaníliafagylalttal tálalva: a legfinomabb desszertek egyike. Befőttből…

A közelgő Pünkösd alkalmából régi gyerekzsúrok kedvenc receptjét elevenítjük fel. A titka az, hogy jól kidolgozzuk dagasztáskor a tésztát, és hagyjuk megfelelően megkelni. Hozzávalók 6 adaghoz A tésztához: 50 dkg finomliszt, 2 dkg élesztő, 7 dkg vaj, 3 dl tej, 1 evőkanál…

Hozzávalók: egy marék rizstészta, marinált kápia paprika, apróra vágott savanyú uborka, sárgarépa, egy kevés ananász, főtt fafülgomba, egy kevés napraforgóolaj (vagy olívaolaj). Legjobb, ha az uborkát, a fafülgombát és a zöldségeket magunk savanyítjuk, úgy, hogy egy kis…

A nyár zöldsége a brokkoli, de egész évben kapható, fogyasszuk gyakran! Hozzávalók: 20 dkg brokkoli, 1 evőkanál olaj, 1-2 sárgarépa, gyökérzöldség, só, miszó vagy szójaszósz, 5 dkg főtt gabona. Apróra vágott petrezselyem. Elkészítése: a megtisztított és darabokra…

Mikszáth Kálmán bevallása szerint úgy keveredik írásaiban a fikció a valósággal, mint a köles a mákkal. Bár a köleses mákban eltérő a méretük és a színük miatt szerintem könnyebb megkülönböztetni a kétféle magot, mint kedvenc írómnál kibogozni, mi mese és mi…

Nem is gondolnánk, milyen egyszerűen készíthetünk üdítő italt! A kenyéritalhoz hasonlóan tejsavas erjesztéssel készül, tavasszal, böjt idején nagyon előnyös a fogyasztása, persze bármikor ajánlott. Mint a többi tejsavas erjesztéssel készült étel, ital (például a kovászos…

Az olasz tagliatelle nevű tészta fészek formája adta az ötletet. A durum lisztből készült metélt tésztát felcsavart formában kifőzzük, tányérra tesszük és különböző vékony csíkokra vágott zöldségekkel, salátával, zöld levelekkel díszítjük. Öntetet is készíthetünk…

Ígértük, hogy felelevenítjük a miszóleves receptjét. Íme: Hozzávalók 4 személyre:  1 fej hagyma, 2–2 db sárgarépa és petrezselyemgyökér, egy kis darabka káposzta, (felaprítva személyenként kb. 1 csészényi), 1 csészényi mungóbabcsíra, 1 db beáztatott shiitake gomba,…

Húsvétra ajánlunk egy franciás különlegességet. Egy kicsit munkás elkészíteni, de évente egyszer-kétszer megéri, főként, ha ünnepi asztal dísze lehet. A terrine szögletes vagy ovális magas falu edény neve a franciáknál, ebben készül a zöldséges fogás. Hozzávalók 4…

Sokan azt hiszik, hogy a szusi valami nagyon egzotikus étel, és van is benne valami, mert fő alapanyaga a Nori alga. Ám nem szükséges nyers halat bele tenni, főtt rizzsel és zöldségekkel is készülhet. Elkészítése nem igényel különösebb ügyességet, ha van egy szusigyékényünk,…

Húsevőknek is ízlik. Tápláló növényi fehérje, könnyen emészthető, tavaszi energiája van. Hozzávalók 4 személyre: 25 dkg tofu, szójaszósz, 1 cikk fokhagyma, kukoricaliszt, szójatej, szezámmag, olaj a sütéshez. Elkészítése: A tofut tetszőlegesen kb. 5x10 centiméteres, 1 cm…

Egyszerűen elkészíthető tápláló finomságHozzávalók: 4 evőkanál tahin, 3 evőkanál mandulakrém, ½ összenyomott banán, 4 ek mandulaliszt, 2 ek kókuszreszelék, 1 ek chiamag, 2 ek napraforgómag, 1 ek gojibogyó, majd a kész golyók meghempergetéséhez tetszés szerint chiamag,…

Tavasszal akár naponta fogyaszthatunk forrázott vagy blansírozott zöld levelet. Sorban, ahogy a kertben és a piacon megjelennek, jöhetnek a zöld levelek: mint például a mangold, az újhagyma, a hónapos retek zöldje, a sárgarépa zöldje –  fogyaszthatjuk őket blansírozva, a máj…

Ez az egyik kedvenc receptünk, amit évente legalább kétszer elkészítünk. A vöröskáposzta új oldaláról mutatkozik be. Finom, melegséget adó fogás, önállóan is fogyasztható, de barnarizzsel együtt komplett étel.Hozzávalók 4 személyre: 1 kis fej vöröskáposzta, 2 alma, 150…

Annyiban változik csak a hagyományos franciasaláta, hogy a majonézt joghurttal helyettesítjük, amibe egy kis mustár, pici cukor és citromlé kerül. Így, mivel nincsen tojás benne, mint a majonézben, a nyers tojásra érzékenyek is fogyaszthatják.Hozzávalók: Fagyasztott franciasaláta…

Egy vidéki vendéglőben fogyasztottunk ilyen salátát, megtetszett és elkértem a receptet. (Valóban nem bonyolult!)Hozzávalók: két kisebb cékla, 15 dkg fehérkáposzta, ecet, só.Elkészítése: A céklát meghámozzuk és megfőzzük. A káposztát lereszeljük, ecetes, sós salátalevet…

Finnországban ettem ilyen zöldséglevest, ami nagyon hasonlított a mi habart krumpli levesünkhöz, de a krumpli mellett sárgarépa és zöldborsó is volt benne. Emlékezetből készítettem el.Hozzávalók 4 személyre: 30 dkg burgonya, 2 db sárgarépa, 15 dkg zöldborsó, 3 dl tejföl, 1…

A gombóc a palacsinta mellett gyerekkorunk egyik kedvence. Vajon miért? Tűnődésemben arra jutottam, hogy minden, ami gömb, minden ami kerek, jöhet - így kerek a világ. És ha ebben a gömbölydedségben, kerekségben még valami finom töltelék is van, az aztán mindennek a…

Hús nélküli változatot készíthetünk úgy, hogy az édes káposzta helyett savanyú káposztát teszünk bele. A sok zöldség és fűszer megadja a kellemes, markáns, pikáns ízt. Hozzávalók 2 literhez: 20 dkg sárgarépa és fehérrépa zsüliennre vágva (gyufaszál vékonyságú,…

Tegnap láttam a boltban fagyasztott derelyét. Sokkal finomabb, ha magunk készítjük el, frissen! Hozzávalók a tésztához: 50 dkg finom liszt, 2 tojás, 1,5-2 dl víz, só, ezen kívül a töltelékbe: kemény szilvalekvár, túró, a morzsához, amiben tálaláskor meghempergetjük: 4…

Hozzávalók egy személyre: ¾ csésze zabpehely, 1 csésze rizstej,1/3 teáskanál só, 1 marék apróra vágott mandula. A tálaláskor kesudió vagy olajos mag, aszalt gyümölcsök, kókuszreszelék, fahéj. Elkészítése: Keverjük össze a hozzávalókat egy tálkában, takarjuk le és…

Különleges ízű, laktató étel. Egyszerű elkészíteni: A bablevest a recept szerint főzzük meg, közben a savanyú káposztát egy kevés olajon megpároljuk, majd tálaláskor mindenkinek a tányérjába teszünk egy nagy csipettel. Hozzávalók: 1/2 csésze tarkabab, 2 db kockára…

Nincs itthon friss gyümölcs? De van mazsola, aszalt szilva, aszalt barack és dió? Még néhány kiegészítés, máris elkészülhet a finom desszert! Hogyan varázsolhatunk a télbe nyarat? Igen, aszalt gyümölcsökkel! És ha még egy kis praktikával, néhány adalékkal megbolondítjuk,…