Ha már nekilátunk, készítsünk két tepsire való adagot. Frissen is finom, de másnap, harmadnap is ugyanolyan ízletes. Uzsonnára, délutáni tea mellé megunhatatlan. Hozzávalók két tepsihez (2x12-15 db) A tésztához: 50 dkg finomliszt, 2 dkg élesztő, 7 dkg vaj, 3 dl tej, 1…

Vashiányos állapotban jó, ha megpróbáljuk természetes úton is pótolni a vasat. Jó reggeli ötlet a tejbe zabpehely, vagyis tejbegríz gríz nélkül. Szóval a tejbegríz újra gondolva. Hozzávalók: 4 evőkanál zabpehely ledarálva, 5 dl víz, de lehet házi tej vagy növényi tej is,…

A céklát nemcsak savanyúságnak vagy salátának készíthetjük el, egy kissé rendhagyó módon fűszerekkel ízletes főfogást süthetünk belőle. Hozzávalók: 40-50 dkg cékla, 2 marék zabpehely, 1 egész tojás, 2-3 gerezd zúzott fokhagyma, 1 teáskanál őrölt kömény, 1 tk só, 1 tk reszelt gyömbér vagy…

Földimogyorós búzás bableves – a téli levesek közül az egyik legfinomabb. Laktató étel, akár önmagában is elég egy ebédre, energiát ad és melegítő hatású.  Hozzávalók: 1/2 cs tarkabab, 1 cs búza, 2 db kockára vágott sárgarépa, 1 db kockára vágott fehérrépa, 1…

Aszalt gyümölcs kompót Az elmúlt évek egyik slágerreceptje volt a Makronaután. Ez nem is lehet véletlen, hiszen ez egy olyan desszert, amivel a télbe nyarat varázsolhatunk.  Nem kell más hozzá, mint aszalt gyümölcsök, és még néhány adalék, amelyekkel megbolondítjuk!…

Almás, diós zellersaláta Ez az egyik kedvenc téli salátánk, amely a karácsonyi tartalmas menük mellé kiválóan alkalmas, de hétköznapokon magában is megállja a helyét. Hozzávalók 6-8 személyre:3 db piros alma, negyedelve, kimagozva, 6 evőkanál citromos vinaigrette öntet, 1-2…

Már hetekkel karácsony előtt el lehet készíteni, feldíszítve kedves ajándék. Hozzávalók: ½ kg finomliszt, 162 kg teljes kiőrlésű búzaliszt, 2-2 teáskanál szódabikarbóna, őrölt fahéj, őrölt szegfűszeg, 10 dkg vaj vagy kókuszzsír, 3 db tojás, 4 dl méz, 1 csipet…

Hozzávalók: alma, narancs vagy mandarin, dió, narancslé, citrom, méz, 2 teáskanál agar-agar por, ehhez fél liter víz. Elkészítése: A gyümölcsöket megtisztítjuk, cikkekre szedjük, illetve vágjuk és elrendezzük egy lapos jénai tálkában, majd félretesszük. Ezután…

Hozzávalók 4 személyre: 15 dkg vöröslencse, 1 csésze főtt árpa, 1 közepes póréhagyma, napraforgóolaj, pirospaprika, őrölt kömény, só, szójaszósz. Elkészítése: A póréhagymát megtisztítjuk, megmossuk, majd karikákra vágva félretesszük. Egy fazékban felmelegítjük az…

Az ősz végi hűvös napokon leginkább egy finom ebéddel támogathatjuk közérzetünket. Melegítő és emésztést serkentő – egyszersmind finom ételösszeállítást ajánlunk. A tányér tartalma: Főtt barnarizs, blansírozott kelkáposzta, párolt hordós káposzta, zöldséges szushi…

Az ősz egyik kedvelt édeskés, savanykás levese, igazi különlegesség. Hozzávalók 4 személyre: 4 közepes méretű birsalma, 3-4 db szegfűszeg, 1 darabka fahéj, citrom, egy kevés cukor vagy méz, tejszín, 1 evőkanál teljes őrlésű búzaliszt, 1 kávéskanál kurkuma, 2 dl tejszín…

Elérkezett a sütőben sült tepsis egytálételek ideje. Kedvünkre variálhatjuk az alapanyagokat, legyen otthon valamilyen főtt gabona, hagyma, zöldségfélék (kelkáposzta, patisszon, tök, vagy cukkini, krumpli, kaliforniai paprika, napraforgóolaj. A húsevőknek jöhet bele egy réteg…

Gluténmentes sütemény, hűvösebb napokon a teázás elengedhetetlen kísérője. Nagyon ízletes! Hozzávalók egy tepsire: 2 csésze köles, 2-3 evőkanál méz, 2 evőkanál olaj, 1 csésze aprószemű zabpehely, 2-3 evőkanál lenmagpehely (vagy darált lenmag), egy csipet só. Gyümölcs a…

Friss fejtett tarkababból vagy száraz tarkababból készül tejföllel habarva, és amikor kész, rózsaszínű lesz, mert a tarkabab megszínezi. Ezért neveztem el gyerekoromban rózsaszín bablevesnek, azóta is kedvencem. Meleg időben hűtve tálaljuk, leginkább langyosan – a kovászos…

A hajdina fogyasztása főleg hűvösebb időben előnyös, mert melegítő hatása van. Ha gyökérzöldségekkel együtt tepsiben sütjük, ez a hatás még jobban érvényesül. Könnyen emészthető, serkenti az anyagcserét. Hozzávalók: 15 dkg hajdina, 2-3 sárgarépa, petrezselyem gyökér,…

Az interneten találtuk ezt a receptet, kipróbáltuk, 20 perc alatt készen van, nagyon egyszerű és nagyon finom lett. Íme a mi variációnk: Hozzávalók: 200-220 g finomabb zabpehely, 3 jó érett banán, kisebből 4 db. Elkészítése: Egy villával alaposan szétnyomkodjuk a banánt.…

A kecsketúró lágyabb, mint a tehéntúró, semlegesebb ízű, mint a juhtúró. Kellemesen kenhető, akár édesség is készíthető belőle. Fűszernövényekkel kombinálva kenyérre kenve, hagymával, metélőhagymával, paradicsommal, uborkával kiváló uzsonna. A mentalevél különösen…

Mindenki kedvence, azt szokták mondani, van mibe harapni! Hozzávalók 6 adaghoz A tésztához: 50 dkg finomliszt, 2 dkg élesztő, 7 dkg vaj, 3 dl tej, 1 ek cukor, 2 db tojás sárgája, 1 dkg vaj a tepsi kikenéséhez. A töltelék házi baracklekvár. Elkészítése: a lisztet beleszitáljuk…

Hozzávalók 4 személyre: 300-400 g cékla, 900 g brokkoli, 1/8-1/4 liter víz, só, reszelt szerecsendió, 100 g zab, 120 g mandula, 1 cikk fokhagyma, olaj, a sütőforma kikenéséhez, fűszersó, frissen őrölt bors, 150 g keménysajt, (Ementáli vagy Gouda) Elkészítés: A céklát megmossuk…

Nagyon jó alapanyag a téli időszakra a főzéshez: levesekhez, főzelékekhez, pörköltekhez kiváló ételízesítő. A paprikakrém nyers, a só tartósítja, ügyeljünk arra főzéskor, hogy  ez már sós, és ezért lehet, hogy az ételbe ezen kívül egyáltalán nem kell sót…

A kecsketej kellemesen lágy íze, közismerten magas beltartalmi értéke miatt egyre többek kedvence. A belőle készült aludttej selymes állagú, íze nem túl markáns, akár édességet is készíthetünk belőle, vagy gyümölccsel fogyaszthatjuk.  Miért jó a kecsketej? Tápláló,…

Mi ezt a változatot kedveljük a leginkább, de sokféle változata lehetséges, van lecsós, tejfölös és tojásos. Hozzávalók: 25 dkg vargánya gomba szeletelve, 1 közepes fej hagyma, 1 db zöldpaprika, 1 db kis paradicsom, 1 evőkanálnyi zsiradék, pici só és…

Étkezéskor az érzékeken keresztül is táplálkozunk, ezt a témát fejtettük ki az előző posztban. Most egy élő példán mutatjuk be az egyik lehetséges kompozíciót a számtalan közül: sárgadinnye mellé nagyon illik a szeder, de például a kékáfonya vagy a szamóca is. A tálban…

E különleges édességhez egy cataniai cukrász receptjét vettük alapul: A szilvafagyit lecsorgatjuk felmelegített szilvalekvárral és feketecsoki forgácsokkal megszórva tálaljuk. Figyelem!: a meleg szilvalekvár miatt azonnal fogyasztani kell, mert hamar olvad a fagylalt. Amennyiben nem…

A leves alapját képezi egy saláta, amelyet már korábban is elkészítettünk. Miután ezt a levest hidegen fogyasztjuk, nagyon egyszerű az elkészítése: A zöldségsalátához paradicsom ivólevet öntünk hozzá, egy kis borssal megszórjuk  és máris fogyasztható. A rizstésztás…