A csíráztatás gyerekjáték, csak el kell kezdeni és le sem tudunk szokni róla. Most bemutatjuk, hogyan lehet a legegyszerűbben elkészíteni a legkisebb szobai kertünket. Bioboltban szerezzük be a csíráztatni való magvakat, mert azokat nem kezelik semmilyen vegyszerrel. A magvak…

Ez az egyik kedvenc receptünk, amit évente legalább kétszer elkészítünk. A vöröskáposzta új oldaláról mutatkozik be. Finom, melegséget adó fogás, önállóan is fogyasztható, de barnarizzsel együtt komplett étel.Hozzávalók 4 személyre: 1 kis fej vöröskáposzta, 2 alma, 150…

A húsvét előtti időszakban aktuális a böjt, amikor testi-lelki-szellemi újjászületésre készülünk. A tél után a tavasz kínálta friss zöldségekből, gyümölcsökből és az új év egyéb terméseiből válogatunk étlapunkra. A hagyomány szerint ez időtájt felkészülünk az…

Annyiban változik csak a hagyományos franciasaláta, hogy a majonézt joghurttal helyettesítjük, amibe egy kis mustár, pici cukor és citromlé kerül. Így, mivel nincsen tojás benne, mint a majonézben, a nyers tojásra érzékenyek is fogyaszthatják.Hozzávalók: Fagyasztott franciasaláta…

Az életerő kirobbanó fizikai megnyilvánulása a csírázás. Februárban már erőteljesen érezzük a friss zöldségek iránti vágyat, vitaminéhségünk egyre nő. Ilyenkor aktuális a frissen csíráztatott magvak fogyasztása, nyersen. Csíráztassunk otthon, szerezzünk be a bioboltokból…

Egy vidéki vendéglőben fogyasztottunk ilyen salátát, megtetszett és elkértem a receptet. (Valóban nem bonyolult!)Hozzávalók: két kisebb cékla, 15 dkg fehérkáposzta, ecet, só.Elkészítése: A céklát meghámozzuk és megfőzzük. A káposztát lereszeljük, ecetes, sós salátalevet…

Megjelent egy recenzió a verseskötetemről. Köszönet Hétvári Andrea értő, érző írásáért! Idézek belőle: A Pirosmadár c. kötet versei erős rokonságot tartanak a keleti filozófiákkal, a keleti tusrajzokkal és a haikukkal, és nemcsak szűkszavúságuk okán. Játékosság,…

Finnországban ettem ilyen zöldséglevest, ami nagyon hasonlított a mi habart krumpli levesünkhöz, de a krumpli mellett sárgarépa és zöldborsó is volt benne. Emlékezetből készítettem el.Hozzávalók 4 személyre: 30 dkg burgonya, 2 db sárgarépa, 15 dkg zöldborsó, 3 dl tejföl, 1…

Az Életválságok meséi – mesekalauz útkeresőknek* nem az első Boldizsár Ildikó könyv, amit olvasok. Réges-régen érzem, a mese megsegít. Ez a legutóbbi kötete útkeresőknek szól, és vajon ki nem útkereső? Mindannyiunknak szól. „Aki lemond a mesélésről, az lemond történeteiről, aki lemond a…

Hozzávalók: 4 dl rizstej vagy mandulatej, Egy érett banán, 3-4 evőkanál chia mag, egy evőkanál méz, ízlés szerint fahéj, vanília Elkészítése: A banánt a mézzel összeturmixoljuk. A chia magot legalább 2 órára beáztatjuk a rizstejbe. Az ázott chiamagot összekeverjük a…

A friss alapanyagokból készült ételeknek az íze is jobb. Érdemes ezért mindig az évszaknak megfelelő zöldségeket beszerezni a piacról. A felgyorsult világban egyre nehezebb tudatosan élni, talán ez a mai ember számára a legnagyobb kihívás. Ha az egyensúlyt sikerül megtalálni,…

A gombóc a palacsinta mellett gyerekkorunk egyik kedvence. Vajon miért? Tűnődésemben arra jutottam, hogy minden, ami gömb, minden ami kerek, jöhet - így kerek a világ. És ha ebben a gömbölydedségben, kerekségben még valami finom töltelék is van, az aztán mindennek a…

Még néhány éve, évtizede sokkal többet dolgoztak az asszonyok a konyhában a puszta kezükkel. Az előre elkészített ételek és az aprító- dagasztógépek leszoktattak minket erről az áldásos foglalatosságról. Jól emlékezhetünk, milyen finom az édesanyánk, nagymamánk által…

Hús nélküli változatot készíthetünk úgy, hogy az édes káposzta helyett savanyú káposztát teszünk bele. A sok zöldség és fűszer megadja a kellemes, markáns, pikáns ízt. Hozzávalók 2 literhez: 20 dkg sárgarépa és fehérrépa zsüliennre vágva (gyufaszál vékonyságú,…

A makrobiotikában gyakran használjuk ezt a csípős paprikát. Cayenne-borsnak is nevezik, a trópusokon őshonos növény a dél-amerikai Cayenne városáról kapta nevét. A hazai erős pirospaprikához, erős zöldpaprikához és borshoz hasonló hatású. A csípős fűszerek melegítő…

Tegnap láttam a boltban fagyasztott derelyét. Sokkal finomabb, ha magunk készítjük el, frissen! Hozzávalók a tésztához: 50 dkg finom liszt, 2 tojás, 1,5-2 dl víz, só, ezen kívül a töltelékbe: kemény szilvalekvár, túró, a morzsához, amiben tálaláskor meghempergetjük: 4…

Nemrégiben Növényi Norberttel készítettem interjút, az új könyve megjelenésével kapcsolatban. Sok szívhez szóló, elgondolkodtató megállapítása lelki táplálék. Növényi Norbert önéletrajzi regénye a magyar sport emblematikus alakjának küzdelmes, kalanddal és tanulságokkal…

Hozzávalók egy személyre: ¾ csésze zabpehely, 1 csésze rizstej,1/3 teáskanál só, 1 marék apróra vágott mandula. A tálaláskor kesudió vagy olajos mag, aszalt gyümölcsök, kókuszreszelék, fahéj. Elkészítése: Keverjük össze a hozzávalókat egy tálkában, takarjuk le és…

A Pirosmadár című verseskötetem megjelenése alkalmából készítettem magammal egy interjút. Ebben olyan műhelytitkokra is fény derül, amelyeket megkérdeztek tőlem többen is, meg olyanokról is szó lesz, amit nem kérdezett senki. A verseskötetedet bemutató est után vastaps volt. Egy könyvszakmában…

Különleges ízű, laktató étel. Egyszerű elkészíteni: A bablevest a recept szerint főzzük meg, közben a savanyú káposztát egy kevés olajon megpároljuk, majd tálaláskor mindenkinek a tányérjába teszünk egy nagy csipettel. Hozzávalók: 1/2 csésze tarkabab, 2 db kockára…

Első hó Tejszín egek. Csusza csend. Csak a vadkacsa vé A változó jele januárban. (Szepesi Dóra verse, ami a kötetből kimaradt)

Nincs itthon friss gyümölcs? De van mazsola, aszalt szilva, aszalt barack és dió? Még néhány kiegészítés, máris elkészülhet a finom desszert! Hogyan varázsolhatunk a télbe nyarat? Igen, aszalt gyümölcsökkel! És ha még egy kis praktikával, néhány adalékkal megbolondítjuk,…

Karácsonyéj Az Örökkévaló bársony éjein / Fürtökben lógnak mélyeim. / Szüretel az Örökkévaló / Ez aszúnak, ez seprűnek való. / S a tőkék közt a lelkiismeret  / borostyán dongója zizeg. / A must most már bor. (A vers Pirosmadár című kötetemben is olvasható)

A díszítés adja meg ennek a süteménynek a karácsonyi hangulatát. Mákkal és dióval is készülhet, a tésztája egyszerű.Hozzávalók egy tepsire: A tésztához: 60 dkg teljeskiőrlésű liszt, 1 csomag sütőpor, 1,5 kávéskanál őrölt fahéj, 15 dkg méz,  15 dkg margarin, 1,5 dl…

A karitatív tevékenységeiről, ételosztásairól is ismert magyarországi Krisna-tudatú hívők által szervezett Fényadó ünnepre és vacsorára voltam hivatalos december 8-án. Felemelő élmény volt az összejövetel hangulata: a színpadról felcsendülő élőzene, a tan lelkiségét…