Hozzávalók 2 személyre: 15 dkg tofu, egy csomag spárga, néhány (4-6) rózsa karfiol, ½ db cikória (endívia), olívaolaj, szójaszósz, 1 cikk fokhagyma, egy kanál citromlé.
Elkészítése: A tofut ½ cm-s szeletekre vágjuk és megforgatjuk a következő páclében: citromlé, szójaszósz, 1 cikk zúzott fokhagyma. Közben elkészítjük a zöldségeket: Párolókosárban vagy forró sós vízben megpároljuk a karfiolrózsákat és a spárgát. Az endíviát leveleire szedjük és serpenyőben forró olajban hirtelen kisütjük.
Ezután egy serpenyőben forró olajban a pácolt tofuszeletek mindkét oldalát kisütjük és egy tányérra rendezzük a zöldségekkel együtt.
Kommentek