Különleges apanapló Varró Dániel költő, műfordító feljegyzéseinek füzére. A három fiú – Misi, Jancsi és Béni – kalandos mindennapjait 2011 óta követhetik nyomon a Nők Lapja olvasói. A  hét év alatt született írásokból jelent meg az Aki szépen butáskodik című válogatáskötet, amelyből megismerhetjük…

Különleges emlékem, büszke is vagyok rá, elvégre az ember nem mindennap főz a Gundelben. (Meg enni se eszik mindennap ott.) A 2000-es évek elején, többször járt  Budapesten Mina Dobic makrobiotikus tanár és terapeuta, egyik alkalommal a Gundelben szerveztek neki ebéddel…

Egy előadásomon említettem, hogy a friss zöldségek és gyümölcsök, meg a gabonák elfogyasztásával tulajdonképpen fényt eszünk. Hogy ne döbbenjenek meg nagyon, folytattam és kifejtettem, hogy értem ezt: a növény magába fogadja a fényt, ezáltal számunkra hasznos kémiai anyagok…

Rügyezik, bimbózik, csírázik a természet és mi is szeretnénk részesülni a zöldülő növények friss energiájából. Csírát lehet kapni a nagyobb élelmiszerüzletekben is, de a csíráztatás házilag is nagyon egyszerűen megoldható. Ügyelni csak a megfelelő öntözésre kell.…

Mindig felmerül a napi, heti teendők közt ez a kérdés – hacsak nem eszünk menzán, étteremben vagy nem rendelünk ételt. A konyhában érdemes egy listát kifüggeszteni, hogy eszünkbe jusson, mi volt már régebben és mit kívánunk – összehangolva az évszakokkal.  A listánk…

Egy kicsit elgondolkodtam, mi minden történt az elmúlt hét évben gasztronómia fronton: rengeteg új titán jelentkezett az új főzési technikák és főzőeszközök megjelenésével, meg azzal, hogy kinyílt a világ, minden népek kajáját megkóstolhatjuk itthon is. Az irányzatok…

A tavaszi böjt hagyománya a régmúltban gyökerezik, vallásokhoz kötődik, szellemi-lelki elmélyülést, egészségünk megőrzését szolgálja. A böjt sokféle lehet. Lényegében arról van szó, hogy átgondoljuk a táplálkozásunkat, bizonyos dolgokat megvonunk magunktól, kevesebbet,…

Érdemes megtanulni, hogyan készítjük el anyáink jól bevált süteményeit, mert ennél jobbat úgyis ritkán kapunk a pékségekben, hiába csábulunk el. Leggyakoribb tapasztalatom az, hogy a vonzó kinézetű péksütemény vagy tortaszelet túlzottan édes, és ezért szinte ehetetlen.…

Legelső budapesti kirándulás élményem a Gellérthegy. Oda vitt minket anyukám, sétálni, hegyet mászni, hintázni kiskoromban. Az is kellemes emlék, hogy tejeskannában vittünk magunkkal habart zöldbab levest és azt ettük délben, nem kellett hazajönni ebédelni. A gellérthegyi…

A makrobiotikus konyhában használjuk a szezámolajat sütésnél, salátákhoz, öntetekhez, emellett egy nagyon fontos szerepe is van: ajánljuk a reggeli szájöblögetéshez. Más olaj is jó, mint például a napraforgóolaj, ám a szezámolaj a leginkább megfelelő erre a célra. Éjszaka…

Az egészségünket védő miszót legkönnyebben levesbe keverve tudjuk beépíteni az étrendünkbe. A miszó – más néven erjesztett szójababkrém, jó hatással van az emésztésre, az érfalakra és erősíti ellenálló képességünket. Egész éven át rendszeresen fogyasztható, akár…

Az ember három kívánsága teljesül, ha almát vagy tököt sütünk a sütőben: 1. kellemes meleg lesz a konyha, 2. finom illat száll a lakásban, 3. csillapíthatjuk éhségünket és édesség utáni vágyunkat. A sült alma teljesen más, mint a nyers, karamellizálódik a cukortartalma,…

A téli időszak főzési módjait áttekintve a nyomás alatt főzés az egyik legfontosabb. A gabonákat és a hüvelyeseket kuktában főzzük meg, ezáltal puhára, nyákosra fő az étel és több melegítő energiát kapunk tőle. A saját gőzében főtt ételek is kedvezően hatnak…

A hideg idő jin hatását a jang jellegű alapanyagok egyensúlyozzák ki: ezek a melegítő és energiadús élelmiszerek. Így a gabonák közül kerek szemű a barnarizs, a köles, a zab és a hajdina, az árpa ezeken kívül a kuszkusz, a bulgur és a kukoricadara. Mindezekből köretek,…

Vöröshagyma, fokhagyma, almaecet – antibakteriális hatásuk révén minden háztartásban megtalálható kiváló házipatika-szerek. A főzésen, ételízesítésen kívül a fokhagymát és a vöröshagymát mézzel keverve a megfázás tüneteinek enyhítésére, torokpanaszok kezelésére…

Ünnepekkor is érdemes megszívlelni néhány jó tanácsot. Hideg időben a vese és a húgyhólyag védelme a legfontosabb.  Amellett, hogy megfelelően felöltözünk, különösen ügyeljünk arra, hogy melegen tartsuk a deréktájékot, a lábfejet és a nyakat, így megelőzhetjük a…

A Zseblámpás mesékről az juthat eszünkbe, hogy gyerekként gyakran olvasunk este, lámpaoltás után a paplan alatt zseblámpával, meg az is, hogy zseblámpával a legkisebb titkos helyekre is be lehet világítani. Tóth Krisztina írónővel nemrég megjelent, Zseblámpás mesék című mesekönyve kapcsán…

Ismét egy rendkívül elgondolkodtató könyvet olvastam Bóna Lászlótól. Olyan kérdéseket feszeget, ami bizonyára mindenkit érint, érdekel. Gondolnánk például, hogy a szeretet összefüggésben van az önismerettel? A szerző elemzi azt is, miért lehet, hogy valakit épp azáltal…

Ha bezárt a gyógyszertár, segítséget kérhetünk a természettől. Hagyományainkból ismerjük a házipatika fogalmát, egy polc, egy fiók, amiben megtalálhatók a legfontosabb gyógyszerek, gyógyhatású készítmények. Nem is gondolnánk azonban, hogy a kamrában is vannak gyógyerejű alapanyagok, (nemcsak…

Beszélgetés Martin Keizerrel A Waldorf-pedagógiai körökből ismert holland művészeti terapeuta több mint húsz éve él és tanít Budapesten. Az általa képviselt szemlélet kicsit árnyalja a gyerekkönyv illusztrációkkal kapcsolatban kialakult képet, és talán segít választani…

Ajánljuk Olvasóink figyelmébe a Katolikus Rádió Kapcsolatban című műsorát, amelyben Csuth Judit szerkesztő Szepesi Dóra életmódtanácsadóval beszélgetett az allergiákról, a gluténról és a gluténintoleranciáról. Mi állhat a különböző érzékenységek hátterében? Mi…

A tűzhely melege, egy tál meleg étel, sült alma, sült tök, melegítő teák... ilyesmik jutnak eszembe ezidőtájt, amikor jól esik a fűtött lakásban tevékenykedni, vagy éppenséggel a hideg hegyekben tett kirándulás után megérkezni a menedékházba és inni egy forralt bort, enni…

A különböző formájú levestészták, grízből vagy lisztből készült galuskák elengedhetetlen kellékei a magyaros leveseknek. Ám ezekkel még több tésztát, búzalisztet fogyasztunk, és ez köztudottan hizlal. Azt gondolnánk, levesbetét nélkül nem is leves a leves. A…

Nap mint nap óriási mennyiségű ehető élelmiszert herdálunk el. Az élelmiszereknek több mint a harmadát nem használják fel táplálékként. Mi történik Németországban a nagy- és kiskereskedésekben naponta kereken 7100 tonna élelmiszerrel? Felhasználatlanul a szemeteskukában…

Eszterhai Katalinnal Szepesi Dóra beszélgetett Az életrajzi kötet lapjain egy küzdelmes, gazdag alkotó élet tárul az olvasó elé. Eszterhai Katalin a szabolcsi nincstelenségből a pécsi bányásztelepen majd Rómán keresztül egészen Kanadáig jutott. Könyvének címéről már az…