A friss csalánhajtásokat sokféleképpen felhasználhatjuk, nyersen, salátához adhatjuk és belefőzhetjük például gabonapelyhes gombócba, amit leveshez adunk vagy mártással második fogásként tálalunk.
Hozzávalók: 1 csésze csalánlevél, 1/2 csésze gabonapehely, egy csipet bazsalikom, 1 tojás vagy 2 kanál kofu, (elkészítését lásd egy korábbi cikkben), egy csipet só.
Elkészítése: A gabonapelyhet 1 csésze forró vízzel leforrázzuk, lefedve állni hagyjuk, míg meg nem szívja magát. A csalánleveleket és a bazsalikomot apróra vágjuk, és a tojással vagy kofuval és a sóval együtt a gabonapéphez keverjük. Ha nem elég sűrű a tészta, keverhetünk hozzá egy kis réteslisztet. Az így kapott tésztát beleszaggatjuk a levesbe.
Kommentek