A gombagyűjtés legfontosabb szabálya: csak azt a fajtát gyűjtsük, amit ismerünk, vagy nézessük meg szakértővel! A frissen szedett gombából készülhet leves, pörkölt, sült, rántott gomba. De télire is bespájzolhatunk, ennek szokásos módja a szárítás. A napfényen vagy sütőben kiszárított gombát a legegyszerűbben úgy használhatjuk fel, hogy megőröljük és a gombaport levesekhez, ételekhez keverjük, ettől különleges ízt kapnak. A szárított gombákat szeletekben is felhasználhatjuk, ilyenkor forrázzuk le és fűzzük meg, majd így tegyük az ételbe.
Fotó: Szepesi Dóra
Kommentek