Az olasz tagliatelle nevű tészta fészek formája adta az ötletet. A durum lisztből készült metélt tésztát felcsavart formában kifőzzük, tányérra tesszük és különböző vékony csíkokra vágott zöldségekkel, salátával, zöld levelekkel díszítjük.
Öntetet is készíthetünk hozzá: 2-3 evőkanál tahin (szezámmag krém), ehhez 1 evőkanál mustár: krémesre keverjük – ha száraz, egy kevés szezám olajat tegyünk hozzá.
A szezámkrém helyett használhatunk joghurtot vagy tofu tejfölt is.
Kommentek