"Nyuszik" és nem nyuszik is szeretik, a húsvétra való tekintettel mindenkinek szívesen ajánlom. A bögrés sütik mintájára készítjük el, a kókuszkrém az almától lesz pikáns. (A nagy érdeklődésre való tekintettel a lisztmentes változat receptjét is ideírom. *)
Hozzávalók: 2 tojás, 10 dkg vaj, a következőkből 1-1 bögrényi: porcukor, darált mák, liszt, tej. Valamint 1 csomag sütőpor.
Elkészítése: A vajat a cukorral majd a tojásokkal krémesre keverjük. Felváltva hozzáadjuk a lisztet, mákot, tejet végül a sütőport és ezeket összedolgozzuk. Kivajazott, belisztezett (vagy sütőpapírozott) tepsibe mintegy 20X30 cm nagyságúra simítjuk. Előmelegített sütőben 180 fokon körülbelül 40 percet sül. (Sütéspróba fogpiszkálóval: ha már nem ragad a fogpiszkálóra a tészta, készen van). A tepsit a konyhakőre tesszük szellős helyre, majd a tepsiből kihűlés után deszkára borítjuk a tésztát, hosszában három darabba vágjuk, megkenjük a krémmel, egymásra tesszük. Háromszög alakban szeleteljük, kókuszgolyóval díszítjük.
Krém: 20 dkg kókuszreszelék, 5 dkg vaj, 1-2 alma
Az almákat meghámozzuk, cikkekre vágjuk és egy kevés vízben puhára főzzük. Közben a vajat megolvasztjuk és összekeverjük a kókuszreszelékkel. Amikor az alma megfőtt, villával összenyomkodjuk és a krémhez keverjük. Csak annyira lesz édes, mint amennyit az almától kap. (A tészta úgyis elég édes, de aki akar, tehet hozzá egy pici mézet.)
Ez a tészta természetesen nagyon finom valamilyen lekvárral vagy dzsemmel is.
*Lisztmentes változat
Hozzávalók: 6 tojás,18 dkg porcukor, 1,2 dl napraforgó olaj, egy nagy csipet só, egy citrom reszelt héja, 18 dkg darált mák
Elkészítése: A tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük. Egy külön tálban a sárgáját és a porcukrot is alaposan összekeverjük, majd ehhez folyamatos keverés közben hozzáadjuk az olajat, a reszelt citromhéjat és a darált mákot. Végül a tojásfehérje habot is hozzáforgatjuk, de ezt már csak óvatosan keverjük össze egy fakanállal. A tepsit sütőpapírral béleljük, majd elegyengetjük benne a masszát. 170 fokos sütőben 25-30 perc alatt megsütjük, majd kivesszük a formából és hűlni hagyjuk.
Kommentek